阿月紅茶冰 | 台灣美食網
阿月紅茶冰創始人名為陳绣月女士,當時剛開始賣的時候,所有人都不看好,紅茶那麼簡單的東西又那麼多人在賣,怎麼會熱賣,大家都認為紅茶人人會做,也就那樣的作法 ...
當你走入台中一街時,會發現幾乎人人手上皆會拿著一杯東西,就是阿月紅茶冰。
阿月紅茶冰創始人名為陳绣月女士,當時剛開始賣的時候,所有人都不看好,紅茶那麼簡單的東西又那麼多人在賣,怎麼會熱賣,大家都認為紅茶人人會做,也就那樣的作法而已,事實上真正的學問就在每一個程序的細節中,因為大家習以為常,並不會做任何的改變。阿月只用了兩種單純的原料:阿薩姆紅茶與台糖二砂,不參任何人工調味料,對於喝了多年人工調味料的現代人,反而很容易被那種單純而原始的滋味所感動。
在開幕前,阿月就不斷的推銷試喝,也因為她的口味,讓第一天開幕時就賣出數百杯,而後他嘗試著將紅茶作不同的嘗試,研發出凍檸茶、白玉珍奶等高人氣飲料。在用料上,她也堅持新鮮度,例如粉圓若2~3小時沒賣完,ㄧ定倒掉,讓口感始終保持一致。也因為她的堅持創下了7秒賣一杯及每日千杯的紀錄。成為台中一街上最有名的一家紅茶冰。
阿月的例子我們可以發現,雖然只是紅茶,套句食神裡面的台詞:”越簡單的東西越難做得好吃。”我們每天在吃也在喝,也從來沒想過,原來把不必要的東西拿掉,或是加入一些以前沒有的元素,會有多麼的不一樣。破壞性的創新,無疑的將競爭激烈的紅茶業帶入另一個藍海中,別把一件事給想簡單了,魔鬼通常都是藏在細節裡的。
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