台北松山巷弄小吃~順口蚵仔大腸麵線 | 台灣美食網
2018年10月9日—位在台北南京東路五段的南京公寓市場,是一個美食雲集的傳統市場,這回要吃的就是藏在巷弄內的小吃店「順口蚵仔大腸麵線」,它的麵線口味是與天祥路 ...
位在台北南京東路五段的南京公寓市場,是一個美食雲集的傳統市場,這回要吃的就是藏在巷弄內的小吃店「順口蚵仔大腸麵線」,稍微了解了一下,「順口」似乎是以連鎖加盟的模式在經營,無論是松山、中山、內湖、信義、三重或北投店,都有著不錯的口碑評價,它的麵線口味是與天祥路的「麵線傳奇」、民權東路的「黃金麵線」走同一個路線,一碗麵線內可以同時吃到大腸、蚵仔、肉丁的三種豐沛滋味,而且在這兒還能吃到甜不辣這類品項,「順口」的麵線可說是大碗又滿意的台灣小吃。
店面就在松山區傳統市場內,外頭沒有特別明顯的招牌,不過看到這攤車上的品項價格表就知道了。
一大鍋熱騰騰的麵線正在鍋中待命著。
店內是以居家式的樣貌呈現,簡單的幾張桌椅擺設。
這裡的麵線能以各種食材組合,就看客人們的喜好口味來決定,甜不辣也能在這吃到。
餐桌上的調味品有辣椒醬和黑醋兩種。
第一次來嚐試,當然就要試試他們家的綜合麵線,一碗小碗的綜合麵線台幣 45 元。
端上桌的綜合麵線上面灑上了翠綠無比的香菜,記得不喜歡香菜或蒜泥的人要提前告知店家。
從麵線粗細不一的形體看來,是手工麵線來也。勾芡的湯頭濃稠度適中,隱約夾帶著柴魚香氣,蒜泥帶來的味道頗重。
這裡的肉丁外層裹上了一層太白粉,吃起來帶有咬勁,而且是經過黑胡椒調味過的,。
滷製過的大腸相當入味,大腸入口後口齒生香,Q 軟之中又有迷人嚼勁。
蚵仔的個頭不大,但是就新鮮度上而言是足夠的,外表也有一層薄薄的太白粉。
桌上放置的辣椒醬威力不小,怕辣的人要斟酌適量。
喜愛重口味的客人可以再加入黑醋和辣椒醬,讓整體的麵線風味更濃厚。
【整體結語】看著熟悉的店家招牌,寫到最後才忽然想到,其實之前在內科上班時,就曾吃過江南街上的「順...
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