金門.烈嶼鄉 蕾絲菜粿客兄粿@ 吐司愛吃貨:: 痞客邦 | 台灣美食網
2021年3月17日—都位在其著名景點烈女廟的對面攤販群,.烈女vs客兄,於是便有帶著相反詞的客兄粿出現,.但不管哪種由來,多為以訛傳訛所產生。烈嶼菜粿的外皮是 ...
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📣來小金門討個客兄粿吧😱😱😱
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📍蕾絲菜粿/客兄粿(💰20)
烈嶼鄉(俗稱的小金門),有個特別的傳統點心,
俗語叫 #客兄粿 是小金門村民所熟知的菜粿。
正式說法是烈嶼菜粿或菜包,
客兄粿聽起來不是太文雅,既聳動又令人好奇,
由來傳聞有很多,
一說是一對夫妻,為了老婆做好的菜粿而吵架,
老公脫口而出難不成要給客兄吃?而衍伸而來的說法,
二說是客家人的菜包演變而來,慢慢就從客家粿音變成客兄粿。
三說是烈嶼鄉主要販賣菜粿的攤位有幾家,
都位在其著名景點烈女廟的對面攤販群,
烈女vs客兄,於是便有帶著相反詞的客兄粿出現,
但不管哪種由來,多為以訛傳訛所產生。
烈嶼菜粿的外皮是先取黃色地瓜煮熟去製作而成,
造型就如同菜包,口感就如同肉圓或水晶餃,餡料也極為豐富,
配料主要為高麗菜、胡蘿蔔、豆皮、筍乾,有的會加上豬絞肉等等,
然後放入蒸籠蒸熟完成。
各家都有自己的特色,青菜蘿蔔也各有所好。
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