明記食堂】香港師傅港式口味 | 台灣美食網
2020年9月29日—明記食堂台南市東區裕農路107號0910623381⏰11:00-13:3017:00-21:00週六下午、週日休#台南美食#台南海南雞#台南東區美食#台南便當 ...
今天走訪一間關注好陣子的店家「明記食堂」,這間小店跟住宅區有點融合,一整個不起眼,沒想到餐點口味還蠻不錯的欸。他們家只有三道主餐,分別是招牌的海南雞、還有外皮誘人的炸雞腿、以及醃漬到深黃褐色的豬扒,其中海南雞搭配三種醬料,有三種風味可以嘗試,另外里肌做的豬排現炸,口感意外彈軟不柴讓人驚豔。
明記食堂外觀環境
明記食堂是一間開業好陣子的店家,之前實在是由於他太不顯眼了,所以不知道為什麼,好像常常忘記要去走訪這間口袋名單。
明記食堂位於台南東區的裕農路上,外觀還有店內似乎沒有太多的裝潢,所以經過的時候很容易就被忽略了。
店裡沒有太多的裝潢,只有擺上幾張桌椅,讓客人可以在店裡用餐。
明記食堂菜單資訊
明記食堂菜單如下所示,照片是2020年9月拍的,他們家的餐點品項還蠻少的說,主菜的話,就只有三道可以選擇,可能是由於只有兩個人的緣故,所以也沒辦法處理太多品項吧。
當時老闆娘可能看五十咩是第一次造訪,所以介紹說,他們家主打是海南雞飯,另外兩個品項是豬扒飯以及炸雞腿。由於豬扒飯以及炸雞腿需要再用最後一個步驟在烹調,所以還要再等一陣子才能上菜,若是比較趕時間的話可以點海南雞。
明記食堂餐點介紹
點完餐後就可以看店家開始製作餐點,檯面上,這個看起來帶點微微黃色表皮的雞腿是海南雞。
雞腿的話會剁切成一塊塊。
另外這邊外表帶點黃褐色的是豬扒以及炸雞腿。
由於剛炸好,表面帶點酥脆感,因此在切的時候,還可以聽到炸物脆皮切斷時,那酥脆的趴擦趴擦聲響。
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