明記食堂】香港師傅港式口味 | 台灣美食網

2020年9月29日—明記食堂台南市東區裕農路107號0910623381⏰11:00-13:3017:00-21:00週六下午、週日休#台南美食#台南海南雞#台南東區美食#台南便當 ...

今天走訪一間關注好陣子的店家「明記食堂」，這間小店跟住宅區有點融合，一整個不起眼，沒想到餐點口味還蠻不錯的欸。他們家只有三道主餐，分別是招牌的海南雞、還有外皮誘人的炸雞腿、以及醃漬到深黃褐色的豬扒，其中海南雞搭配三種醬料，有三種風味可以嘗試，另外里肌做的豬排現炸，口感意外彈軟不柴讓人驚豔。

明記食堂是一間開業好陣子的店家，之前實在是由於他太不顯眼了，所以不知道為什麼，好像常常忘記要去走訪這間口袋名單。

明記食堂位於台南東區的裕農路上，外觀還有店內似乎沒有太多的裝潢，所以經過的時候很容易就被忽略了。

店裡沒有太多的裝潢，只有擺上幾張桌椅，讓客人可以在店裡用餐。

明記食堂菜單如下所示，照片是2020年9月拍的，他們家的餐點品項還蠻少的說，主菜的話，就只有三道可以選擇，可能是由於只有兩個人的緣故，所以也沒辦法處理太多品項吧。

當時老闆娘可能看五十咩是第一次造訪，所以介紹說，他們家主打是海南雞飯，另外兩個品項是豬扒飯以及炸雞腿。由於豬扒飯以及炸雞腿需要再用最後一個步驟在烹調，所以還要再等一陣子才能上菜，若是比較趕時間的話可以點海南雞。

點完餐後就可以看店家開始製作餐點，檯面上，這個看起來帶點微微黃色表皮的雞腿是海南雞。

雞腿的話會剁切成一塊塊。

另外這邊外表帶點黃褐色的是豬扒以及炸雞腿。

由於剛炸好，表面帶點酥脆感，因此在切的時候，還可以聽到炸物脆皮切斷時，那酥脆的趴擦趴擦聲響。