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你知道海魚因為不同來源、漁法,就算是同一種鮮魚也會分等級嗎?可能會常常聽到超市魚、市場魚很不新鮮,客人常常說一吃到我們的海鮮、鮮魚就回不去了,究竟是為什麼 ...
你知道海魚因為不同來源、漁法,就算是同一種鮮魚也會分等級嗎?
可能會常常聽到超市魚、市場魚很不新鮮,客人常常說一吃到我們的海鮮、鮮魚就回不去了,究竟是為什麼我們的海鮮有這麼大的魅力呢…
最主要的原因是我們一律是嚴選「真正挖刀(近海)」、「小船垂釣」、「當日回港」的鮮活魚,就算是一樣來自澎湖海域也是有可能差異很大的,這種優質品質的鮮魚會更為鮮甜美味唷!
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