金蘭簡介- 金蘭活魚餐廳- | 台灣美食網
金蘭首創了鯉魚三吃:砂鍋魚、豆瓣魚、紅燒魚,.尤以豆瓣魚總有滿滿魚卵和辣味豆瓣汁開胃下飯,獲得賓客喜愛、口耳相傳。
金蘭活魚〔簡介歷程〕
擁有四十多年歷史的石門活魚料理創始老店「金蘭活魚餐廳」,是愛吃活魚的行家及老饕們嚐鮮的最佳首選。是許多人從小吃到大的美味、代代團聚的記憶和情懷的老地方。
民國54年以小吃店發跡,55年創始活魚三吃,隨著石門水庫亞洲樂園觀光盛潮,石門活魚成了地方特色美食。
民國73年金蘭第二代接手管理經營,堅持以家傳金蘭菜譜為道地活魚風味,持續流傳地方文化美食的傳承精神前進。
金蘭的廚房由擁有四十年活魚廚藝老師傅掌廚,讓人一吃有明顯紮實工法、肉質鮮嫩彈Q的差別感,加上自家研發出的配料與醬料,其獨特風味就是讓人回味無窮和想念「活魚食代」的好味道!
另外有中式的家常到名菜數十道非活魚料理,也是由專精中式餐飲三十年大廚來上菜!
金蘭餐廳沒有華麗裝潢,以通風舒適取向,有如堅持食材實在.工序到位的態度一樣,仍受到三.四十年老主顧客長期支持與推薦肯定。
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