台灣主要栽培品種特性 | 台灣美食網
落花生主要栽培品種
品種改良
落花生具有多樣的消費型態,例如市面常見的焙炒莢果、蒸煮,冷凍莢果及鹽炒籽粒,不同的品種適合用於不同加工型式,1966年推廣的台南選9號為適合用作焙炒的小粒品種,1986年推廣的台南11號是目前主要的栽培品種,1995年台農6號係屬大粒品種,莢形較大,具腰身,莢喙淺,1997年花蓮1號係針對花蓮地區落花生易患葉部黃化所育出的品種,1998年育成台南13號耐機械收穫莢殼不易破裂適合莢果加工,台南14號為大莢大粒品種,適合鮮食蒸煮用途。茲介紹台灣落花生主要栽培品種。
一、台南選9號
植株性狀
屬西班牙型,植株直立,主莖長分枝少,小葉倒卵圓形,大而薄淡綠色,莢長約2.66公分,莢殼薄,表面較光滑,果腰淺,籽粒長橢圓形,種皮[1]薄,淡紅色,無休眠性,千粒重約435公克。
農藝性狀
適於砂壤土、壤土、砂土栽培,早熟。春作宜於2~3月播種,初期生育較緩,生長勢較其他推廣品種強,始花期約在發芽後25~35日,中期生長旺盛,生育120~140即可收穫;秋作於7~8月為播種適期,初期生育較迅速,發芽後20~25日進入始花期,後期則生長停止,感染萎凋病及葉斑病。
優點及缺點
產量高適應區域廣,莢殼薄,籽粒飽滿,剝實率高,炒熟後風味佳,但莢果較易在土中發芽。
二、台南11號
植株性狀
屬西班牙型,植株直立,分枝數少,小葉倒卵形,小而厚初期濃綠色,後期淡綠色,莢果長筒形,長3.9公分,果腰淺,莢果網紋明顯表面不光滑,籽粒長橢圓形種皮薄,淡紅色,無休眠性,千粒重約741公克。
農藝性狀
適於砂壤土、壤土、砂土栽培,早熟。春作宜於2~3月播種,初期生育較緩,始花期約在出土後25~30日,後期生育旺盛,120~135日即可收穫;秋作於6~8月播種為最適,初期生育迅速,後期生育較緩,感染銹病、葉斑病。
優點及缺點
產量高,品質佳,莢果及籽粒整齊且大而飽滿,剝實率略低,子房柄與莢果較其他品種易分離,收穫較省工。
三、台農六號
植株性狀
屬西班牙型,植株直立,莖粗狀,植株高,分枝數少,葉大倒卵形,深綠色,莢中筒型,果腰中等,網紋淺,莢喙淺,殼稍厚,籽粒橢圓形,種皮淡紅色,無休眠性,千粒重700公克。
農藝性狀
適於壤土,砂壤土,砂土栽培,早熟。春作宜於2~3月播種,初期生...
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