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經過2020年初延續數個月的新冠肺炎疫情後，越來越多人開始重視健康飲食議題，也意識到飲食習慣對身體健康有極大的影響，於是紛紛投入素食行列。

根據綠色和平組織[1]的報告，吃素確實有助於減緩氣候變遷，據統計，生產一份牛排的過程會製造 330 公克的碳（相當於開車 4.8 公里所產生的碳），而一份份量相近的蔬菜，碳排放卻只有 14 公克，相差有將近 24 倍之多！另外，有許多因健康因素而選擇素食飲食的例子（如籃球名星戴維斯）表示，均衡攝取營養的素食飲食，其實有助於改善身體的老毛病，也讓身體獲得更多能量！

今天BAZAAR要來推薦台北5間充滿特色與創意的素食餐廳，他們精緻美味的料理絕對會讓你對素食改觀！

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台北素食餐廳推薦1：BaganHood 蔬食餐酒館

位於松菸附近巷弄的「BaganHood蔬食餐酒館」，全店餐點和飲品幾乎都是純素，部分含五辛素的餐點可以「去五辛」，部分酒精飲料也能「去酒精」，對素食者十分友善。精緻高雅的藍金色調裝潢與豐富多樣的餐點，一定會令你感到相當驚豔！

BaganHood蔬食餐酒館主打在蔬食界掀起風潮的「Beyond Meat未來肉」和「OmniPork新豬肉」，並發揮創意巧思取代料理中的奶蛋，做出素食者和葷食者都食指大動的美味蔬食料理。不論「未來漢堡」、「炸新豬排」、披薩或是以植物奶製作的「泰式奶茶」，BaganHood大大拉近葷素飲食者之間的距離，非常適合想嘗試素...

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