LIFE・經典/象印進駐台南老屋咖啡廳「擁有時光的建築」比 ... | 台灣美食網
2021年3月27日—要說到台南的傳統風情,其舊式的街坊建築功不可沒,日本家電廠商象印,以STAN.系列與50年老屋翻修成全新文化聚落的「StableNiceBLDG.
▲象印 X StableNice BLDG.快閃店。(圖/象印提供,以下同)
記者蔡惠如/綜合報導
要說到台南的傳統風情,其舊式的街坊建築功不可沒,日本家電廠商象印,以STAN.系列與50年老屋翻修成全新文化聚落的「StableNice BLDG.」攜手打造為期8週的期間限定店,注入甜點等新潮元素,重新解構成為納入時光的新興味,也可讓許多民眾親身領略舊式建築透過改造,也能變身迷人之處,跟最新普立茲獎得主的概念不謀而合。
台南StableNice BLDG.所在的聚落,原本是主理人張育齊小時候三代同堂、五個家庭一起生活的地方。在他返鄉多年後將閒置空間重新打造,建築外觀有著日式簡約風格,搭配現代建築線條與元素的增強,化身成咖啡廳、展覽空間及固定舉辦生活美學課程的空間,留有古樸的韻味,添加了時光的元素,是全新建築無法取代的獨特氛圍。
而象印STAN.快閃店則從古都府城獨特的生活態度出發,以「食光之旅」為主題,與創立74年碗粿老店富盛號的第3代傳人吳炫輝合作,創作出兒時記憶中阿嬤「外觀不完美的碗粿成品,煎給家人食用」的靈感,作出帶有酥脆口感的碗粿;甜點師Davis將傳統零食爆米香元素重新解構,注入西式太妃糖的做法,結合在地食材南投的可可豆、新鮮柳丁等,做出雪茄造型的甜點,為硬式的建築創造軟性的知覺體驗。
▲(左)富盛號的第3代傳人吳炫輝;(右)甜點師Davis。
▲粿然像桔了愛情,售價200元。
▲煙霧米漫,售價280元。
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