【食記】彰化溪湖。楊家土產羊肉爐 | 台灣美食網
2010年6月24日—楊家羊肉爐的湯頭據說都是由數幾種中藥以及羊大骨熬製7小時以上,湯頭濃郁且不油膩。...楊家土產羊肉爐營業時間:早上9:30-凌晨1:00
說起來彰化溪湖的羊肉名氣可是不輸給岡山羊肉, 不過身為愛吃鬼的我卻一直沒機會嚐試, 五月初去台中彰化玩的兩天,第二天回程就特地跑到彰化溪湖去吃羊肉爐, 我們去的這家是楊家羊肉爐在當地也算是人氣名店喔!!
雖然楊家羊肉爐位在三角窗的路邊,不過旁邊有一個小小停車場, 停車也滿方便的!
因為要吃羊肉爐,所以一坐下來服務生立刻熟練的端上了幾盤火鍋配菜, 分別有金針菇,青菜,高麗菜,豆皮,玉米。 不過這些可是都要算錢的,一盤40元,不知道的人還會以為是免費附贈的呢!! 所以如果不吃的記得叫服務人員收回喔!
冰箱裡還有一些火鍋料和各式的飲料可供客人自由拿取。
店家特製的沾醬+豆腐乳,吃羊肉就是要沾這味。 只不過我覺得這沾醬稍稍鹹了一點。
四大一小點了藥膳羊肉爐(一份400元), 因為裡面的羊肉附的是瘦肉薄片,於是另外加點羊排骨(一份400元)和帶皮三層肉(一份400元)各一份。
楊家羊肉爐的湯頭據說都是由數幾種中藥以及羊大骨熬製7小時以上,湯頭濃郁且不油膩。 即使在躁熱的夏天品嚐也不會覺得很上火。
接著店裡採用的是台灣土羊,肉品來源都是由彰化肉品市場拍賣場所購買, 全部都有經獸醫生嚴格檢查,羊隻安全健康,並經由公家屠宰場宰殺,所以可以讓客人吃的更安心更健康。
羊排骨~
另外店裡的羊隻都是特別挑選九個月至一歲的閹公羊搭配獨家調配的中藥材下去烹煮的, 羊肉愈煮愈香Q,且完全沒有羊羶味。
即便是帶皮三層肉吃起來也不會...
彰化溪湖羊肉爐 | 台灣美食網
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