專家淚推!逛夜市不變胖「7大原則」...主攻3樣超實用der ... | 台灣美食網
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2017年11月25日—從體積大熱量卻低的食物開始吃起,能增加飽足感,避免暴飲暴食,像是涼圓140大卡、潤餅(不加花生粉和糖)145大卡、日式手捲120大卡、蔬菜類滷味或關東煮 ...
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▲台灣人很愛逛夜市。(圖/翻攝Pixabay)
記者曹悅華/採訪報導
夜市小吃處處暗藏肥胖地雷!台灣人愛逛夜市的程度堪稱世界之最,每到晚餐及消夜時間,各地的夜市總被擠得水洩不通,在一手拿雞排一手拎著鹽水雞的同時,知道把多少熱量吃下肚了嗎?現在就讓營養師告訴你怎麼在夜市吃的開心又不會變肥!
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▲營養師強調,油炸油煎類、勾芡類、糯米類的食物只能擇一。(圖/達志/示意圖)
營養師賈婷文提供逛夜市「7大教戰守則」,除了在食物選擇上要遵守少油、少糖的原則,也可以利用多人共享的概念,把夜市美食一網打盡,不僅滿足了口腹之慾,也不會造成身體太重的負擔!
1.主攻3種食物
營養師說明,過濾想吃的食物是非常重要的,不要妄想吃遍所有夜市美食,選擇3樣好好享用即可,而油炸油煎類、勾芡類、糯米類的食物只能擇一,勿重複食用。
針對民眾常選擇的夜市美食,賈婷文列出了熱量供參考:油炸油煎類方面,炸雞排438大卡、臭豆腐370大卡、蔥油餅404大卡、蚵仔煎410大卡;常見勾芡類當中,大腸麵線和所有種類羹麵(飯)約385大卡;糯米類中的大腸包小腸582大卡、米糕則是515大卡。
2.從熱量密度低的食物開始吃
從體積大熱量卻低的食物開始吃起,能增加飽足感,避免暴飲暴食,像是涼圓140大卡、潤餅(不加花生粉和糖)145大卡、日式手捲120大卡、蔬菜類滷味或關東煮都是不錯的選擇。
▲珍珠熱量高,不建議添加。(圖/記者林世文攝)
3.喝飲料、吃點心三不原則
在夜市買飲料跟甜點時務必謹記三不原則:不加糖(100-150大卡)、不加奶精(10克35-45大卡)、不加料,可以選擇微糖或是不加糖的新鮮果汁...
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