食材全取自山海！花蓮無菜單原住民料理「彩虹蝦」脆甜多汁 ... | 台灣美食網

2020年11月18日—花蓮好山好水人盡皆知，但我不知道居然也藏著一間這麼有趣又美味的無菜單料理，而且還是結合了原住民的創意料理。雖然遠在豐濱鄉秀菇巒溪的出海口邊上 ...

文、圖／小虎食夢網 [1]

花蓮好山好水人盡皆知，但我不知道居然也藏著一間這麼有趣又美味的無菜單料理，而且還是結合了原住民的創意料理。雖然遠在豐濱鄉秀菇巒溪的出海口邊上，幾乎都快到台東了。下次，我還是願意大老遠開車過去品味。那中央山脈的野味、那太平洋的海鮮，還有創意無限的主廚料理功力。

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陶甕百合春天網路上查了一下，是由她兩個女兒名字的組合，餐廳的位置據悉換了不少次位置，現在的這棟改建的木屋是以前的台灣糧食局舊倉庫舊址。

餐廳內的裝潢帶著濃濃的原住民創意藝術，個人非常喜歡，感覺就像到了一位原住藝術工作者的工作室，一邊是竹子的佈置感覺像山脈，另一邊則是用漁拓像徵大海，結合起來便是這間餐廳主打的山、海原住民料理。傢俱和桌上的藝街品，甚至是餐具有一部份都是用漂流木做成的。

理論上是二樓，卻有一點像挑高的樓中樓，用餐的主要地方在這中空的環狀座位區，靠窗戶的這一面可以就高欣賞馬路對面的太平洋，但當然得是白天，若然晚上則是有節奏感的海浪聲。

店裡的碗和餐盤是請花蓮的藝術工作者特別設計的，為的就是符合這些原住民創意料理。

友人說這裡的原創料理，大量使用刺蔥和馬告調味，不管是調味料或是食材，幾乎完全取用於背後的山和前面的海，取自於大自然是這間原住創意料理的主旨。

第一道料理就讓我驚豔，像是魚肉做成的皮，包著軟綿綠色像是野菜的餡，淋上的是野莓的果醬和刺蔥，難以想條的視覺、味覺，卻在一下就吸引了大伙的目光。

加了刺蔥的麵糊炸的香蕉，酥脆的麵衣油香，帶著隨之而來的香蕉甜，同...