無聲脆皮雞蛋糕 | 台灣美食網
2019年12月11日—除了都是身障人士自食其力外,其實在美味度上也是相當用心的,並不是只賺愛心而已。而在一中街這兩攤【無聲脆皮雞蛋糕】是社團法人台中市聾人協會開業的 ...
雞蛋糕有像魚刺人這樣新潮設計感的,也有像工學市場雞蛋糕傳統樸實的, 我們從小吃到大的街邊小吃現在有各種樣貌,要買不到雞蛋糕還蠻難的, 但在一中街有個特別的攤位無意間看到,這是攤「無聲的脆皮雞蛋糕」, 每個人到攤位前都很有默契的不說話只用手比,老闆也很快開始打包結帳, 這樣的景象我並不陌生,不過還是第一次在台中看到這樣的攤位。
「不出聲用手比點餐」的方式遇過不只一次,彰化「曉陽路炭烤香腸黑輪伯」就是如此, 還有我們台南也有家在文化中心附近的「一品雞蛋糕」也都是這樣的路邊攤型態, 除了都是身障人士自食其力外,其實在美味度上也是相當用心的,並不是只賺愛心而已。 而在一中街這兩攤【無聲脆皮雞蛋糕】是社團法人台中市聾人協會開業的, 沒記錯的話,墊腳石書店前面騎樓有一攤,在一中街黑棠飲料店前也有一攤, 這篇介紹的就是在黑棠前面的這攤,攤位不大不算顯眼,但其實不少人都會買。 有幾次還遇到大排隊等了好久,但有時又很快就買到了,人潮其實很不一定, 靠近仔細一看,其實不只一中街,天津年貨大街、太原夜市、站前秀泰也都有, 掌爐的都是嚨啞人士,對待客人都相當親切有禮貌,看到鏡頭還會比個YA其實很活潑。 來這邊點餐很簡單,就2.大份/1.小份兩種包裝而已,用手指頭比1或2店家就知道。[1]
【招牌雞蛋糕│小份5顆35元│大份10顆65元】
只有賣原味雞蛋糕一種,沒有五花八門的口味,也用沒有LOGO的紙袋包裝, 所有都是如此樸實,心型的形狀,雞蛋糕的外緣也不會去掉,整片直接包裝, 小時候最愛啃的反而是這些雞蛋糕烤到焦脆的邊邊;雖然名為「脆皮」, 可是剛入手時外層稍有酥感,差不多入手十分鐘就會稍軟了。 這樣的攤位雖然也部份是因為愛心才購買,但其實用料跟雞蛋糕口感還是很不錯的, 內裡保持蛋奶濃香與Q彈口感,而且完全不乾,咀嚼起來還有點濕潤的Q度還挺不錯...
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