飛魚握飯每一口都料!特搜花蓮2必吃餐廳還能盪鞦韆賞海景 ... | 台灣美食網
2019年7月5日—花蓮豐濱鄉的伊娜飛魚原住民餐廳,遠遠就能看見餐廳門口的巨大飛魚像。...別以為飛魚只有台東或蘭嶼才吃得到,可以躲過蘭嶼、台東的漁民們追捕, ...
▲花蓮豐濱鄉的伊娜飛魚原住民餐廳,遠遠就能看見餐廳門口的巨大飛魚像。
記者黃凱翊/花蓮採訪、攝影
台十一線花東海岸公路的沿岸,有著各式各樣的部落料理,從山珍到海味,每間店都有自家獨特的味道,但在如此美麗的地方,吃飯怎麼能不配上壯闊的大自然景觀?以下介紹兩間同樣位於花蓮豐濱鄉,不僅菜色美味特別,還能拍到網美照的打卡餐廳。
1.伊娜飛魚
伊娜飛魚就位在花蓮豐濱的台十一線旁,只要看見屋頂上有隻巨大的飛魚雕像,那就對了!伊娜飛魚傍山面海,坐在店內吃飯輕易就能欣賞到「海景第一排」的美景。這間店的菜單特色,就是能嚐到各式各樣的原住民飛魚料理。
▲從煙燻飛魚、炸飛魚、飛魚卵香腸、飛魚握飯到旗魚魯肉飯,每道都色香味俱全。
別以為飛魚只有台東或蘭嶼才吃得到,可以躲過蘭嶼、台東的漁民們追捕,一路游到花蓮豐濱的飛魚,想來必定身手矯健,肉質Q彈,無論煎煮烤炸,吃起來都令人讚嘆不已。
▲一條條飛魚正在煙燻當中,散發出一陣陣的木頭香。
最先端上桌的烤飛魚,是店裡的招牌之一「燻烤飛魚」。用月桃木煙燻出來的飛魚,口感比較硬一點,但是有著很香的煙燻味,微焦的表皮吃起來很適合來杯啤酒搭配,是一道看似簡單,味道卻不簡單的原住民料理。
▲煙燻烤飛魚的時間會有點久,如果有點這道菜的話需要耐心等候。
另外還有炸飛魚、飛魚卵香腸、刺蔥煎蛋、旗魚魯肉飯等,都是他們家的必點特色料理,但來到伊娜飛魚一定要嚐鮮的,必是飛魚握飯莫屬。包裹在月桃葉中的飛魚握飯,一上桌,光是外表就奪人目光,飛魚鬆和紫米、糯米飯融合在一起,捏成一團分量大而扎實的飯糰,再在上面灑滿芋頭絲和香鬆等調味料,看似簡單卻讓人忍不住一口接著一口,握飯中加了點鹽巴調味,是一道會讓人身心靈都飽足的招牌料理。
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