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2020年10月7日—這幾天天氣變涼了,弟弟JohnJohn嚷嚷著要吃大滷麵,這個光說不做的,每次都我一個人忙個半死,他在那裡乘涼等麵吃,但話說回來我自己也想吃很久了, ...
這幾天天氣變涼了,弟弟John John嚷嚷著要吃大滷麵,這個光說不做的,每次都我一個人忙個半死,他在那裡乘涼等麵吃,但話說回來我自己也想吃很久了,就懶得動手做,今天不知道發了什麼瘋,去買材料回來了。
這個大滷麵是從我家阿錦舅媽那裡學來的,我這個舅媽可是很酷的,世界走透透,什麼都很看的開,超級會做菜,她以前是在路邊給人煮辦流水席的,所有小時候吃過難忘的辦桌菜,她全部都會做,我家媽咪超愛吃這類滷麵,可是就是不會做,來到美國又買不到,就趁我阿錦舅媽幾年前來美國拜訪的時候,硬拜托來教我們做的。還紀得那天大家都好興奮,再等一下下就有滷麵可以吃了,整個家裡全都是滷麵味,還沒吃到就口水直流了,那時候我還不懂做菜,就知道吃,我後來自己做了好多次才有像樣的作品,大家試試看吧!!
A滷湯材料
水 10 L (約40杯)
柴魚片 100 克
昆布 1 片
自製滷包(月桂葉,胡椒粒,肉桂半條,丁香,八角)
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