[嘉義過溝]一碗豆花!整個庄頭ㄟ人,攏吃過。 | 台灣美食網
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哈哈哈哈哈, 這回阿雄要來介紹位於嘉義布袋,一個以火燈夜巡的村莊而聞名, 每年農曆六月底最後三天,全村不分男女老少,動員舉起火把繞行村莊,團結來趕鬼。
關於過溝這個庄頭, 鄉親無比熱情!鄉親無比熱情!鄉親無比熱情!鄉親無比熱情!鄉親無比熱情! 就連我走在路上,都會有鄉親問我要去哪裡,甚至要騎車載我~~~ 天阿~實在很感動,非常濃郁的人情味!太愛這村莊所有人事物啦。
這碗豆花,是所有過溝人的家鄉味, 從路邊攤叫賣到成家立業有店面,一轉眼四十餘年過去了。
現在由第二代兒子與媳婦回家經營, 這時候是下午剛吃飽飯後,攤位前總是擠滿從外地回鄉的大小朋友。
四十年前,老頭家推著這台攤車,沿著過溝裡大街小巷四處叫賣, 在以前那個年代,背負著四個小孩的生活開銷, 十幾年過去了,終於存到一筆錢可以買下樓房過著安穩的生活。
阿雄也點了一碗坐在攤車前,果然很有古早味, 其實這間豆花早在阿雄耳旁唸來唸去了,今天終於介紹給大家。
這豆花吃起來非常綿密, 不添加石膏粉,而是採用天然海草萃取液凝固而成, 吃起來可以感覺到淡淡的黃豆香味。
招牌是花生豆花, 阿雄要特別介紹,這土豆超級軟嫩,很多豆花店的土豆吃起來中間都偏硬! 但是過溝豆花的土豆整粒都非常軟Q!
紅豆與綠豆口味,也受到許多人歡迎, 阿雄偏愛紅豆,因為他們家的紅豆太大顆了!吃起來甜而不膩~
還有紅茶、綠豆湯可以消暑清涼解渴, 綠豆湯可以選擇有料或清湯。
價位蠻平民的, 所以過溝鄉親們每天都要來上一碗才過癮!
隨著天...
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