【食記】和樂宴會館 | 台灣美食網
今年趕在建國一百年結婚的新人蠻多的,在屏東市近幾年也多了好幾家宴會餐廳。這是我們上個月底陪婆婆去參加友人兒子的婚禮,這家餐廳之前沒吃過,於是影子帶著相機和 ...
今年趕在建國一百年結婚的新人蠻多的,在屏東市近幾年也多了好幾家宴會餐廳。這是我們上個月底陪婆婆去參加友人兒子的婚禮,這家餐廳之前沒吃過,於是影子帶著相機和家人一起去美食大冒險。
餐廳的位置在屏東市邊緣,餐廳提供了1600坪的停車場供賓客使用,宴會場的對方和旁邊即是餐廳準備的停車場。
餐廳總共有三種不同桌數的包廂,其中幸福廳可容50桌,美滿廳可容60桌,另外還有單點包廂30桌,當天請客的地方應該是幸福廳,長條型的格間,中間是紅地毯走道,前端則是大舞台,有大型投影機,可播放新人婚紗照或成長影片,舞台左邊則是音控室,佈置還算得體,除了每桌都有一盆假花外,走道上還有直立式花盆。
上頭的燈光會隨著不同的情景而做變換,左邊牆面還會隨著新人進場時做不同變換,畫面中的玫瑰圖形是新人二次進場時所投影上去,讓整個會場充滿浪漫溫馨氣氛。
每一桌都會有菜單介紹,菜單用非常討喜的喜帖形式把菜單放在上頭,總共有12道菜色,其中含了甜點和水果,但每道菜並未按照上面的順序出菜。
和樂龍蝦大賜喜,是由大龍蝦領軍的冷盤,其他為涼拌海哲皮、烏魚子、涼拌花枝,其中影子最愛涼拌口味的海哲皮,酸甜味道拿捏的很好,讓人整個都開胃。龍蝦肉質新鮮口感超嫩,是宴會場上不可或缺的菜色。
蟹肉海鮮燴魚翅,影子最期待的就是這道菜,用了一個很有古味的大盆,裝了滿滿海鮮料的魚翅羹,不論怎麼舀都可以舀到蟹肉,當然其他配料也是構成這羹湯重要的角色。
這是老公幫影子舀的羹湯,有完整一隻蝦肉,和幾塊蟹肉、香菇、筍絲等好料。湯在端上桌前有撒了醋在裡頭,濃稠的湯裡微微有醋酸味出現,讓羹湯的滋味豐富許多。看來每個人都很愛這一道,幾乎都吃上二碗,很快地這麼一大盆就見底啦。
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