布田花生糖 | 台灣美食網

花生糖、芝麻糖、一口酥貢糖與杏仁酥糖，四款店內的主力商品，根據時節用途不同，也可隨心搭配各式禮盒。現代人最愛的「不甜」口味，利用布田獨特的減糖技術，關鍵在讓 ...

時光回到1960年代。每天一大早，「布田」第一代陳雲呈先騎著孔明車去附近柑仔店鋪貨，快中午回到家，再把花生糖用沙拉油桶一桶一桶綁起來疊在拖板車上，拖到萬華火車站寄到外縣市去。 很多人不知曉，大約五十年前，艋舺可是花生糖生產重鎮，全盛時期有一、二十家製糖商，供應全台各地的柑仔店，滿足大人小孩的甜食慾望。

當年老艋舺的店家，習慣清早用木屑粉升爐熬糖，爐灶在中午過後便要添加木屑粉，而為掌控火候大小，得靠人力踩踏平整。「布田」第二代陳錦村陳爸憶起少年時的爐灶時光： 「添粉時灶中餘溫仍高，每次腳一踏上去，就忍不住像在跳山地舞，部過即便很燙還是要忍耐，不能偷懶，把燃料踩結實，就能保持熱度，糖煮透了自然更香。」這便是所謂的「踏實」吧！

「有次看到父親風雨中騎著一台中古機車，車上綁滿貨在路上搖晃，當時我看到掉淚，希望能早一點能接替他。」其他兄弟嫌辛苦早早放棄，唯有陳爸從基層學徒做起，27歲那年正式接手了陳阿公的事業，也繼承了踏實勤奮的精神，更精益求精研發新口味。「做糖親像人生同款，要用良心，才會圓滿。」謹記父親教誨，雖然沒有店面，但真材實料、低糖又有飽滿花生香的傳統手製工法，受到各方青睞，年節慶典總不乏大筆訂單。從小與姐姐就幫忙包裝糖果，第三代陳奕瑋回憶，「國小辦同樂會的時候，我都會帶家裡的糖果去請大家吃，然後驕傲地告訴他們說”這我們家做的喔!”」

常有顧客常直接跑到廠內...