【美食】年節伴手禮／大台北牛軋糖優勝得主 | 台灣美食網

2021年1月6日—又到了農曆過年送禮的時間，為了送禮，每次都耗費不少精神的朋友有福氣了！這次採訪到一家很古意、很實在、很好吃的伴手禮店，特別推薦給大家喔～牛 ...

又到了農曆過年送禮的時間，為了送禮，每次都耗費不少精神的朋友有福氣了！這次採訪到一家很古意、很實在、很好吃的伴手禮店，特別推薦給大家喔～

牛軋糖能夠吃得時尚又吃得健康，在台北找得到！

這也是「大台北牛軋糖大賽」優選得主─阿熏師純手工牛軋糖，手工的滋味不用介紹，當然是很好，特別的是一般牛軋糖是長方形，他們家的是象徵圓滿吉祥的圓片形，0.5公分薄，5公分圓徑，不同於一般牛軋糖，自此打響了「圓片牛軋糖」的名號，成為逢年過節的人氣伴手禮。

圖說：電視節目特別採訪阿薰師，他比想像中年輕，而且非常有禮貌～

阿薰師，本名劉鎧熏，個性樸實，笑稱只聽過天公疼憨人，認真做就會有機會，每天限定推出歐式麵包是運用自製老麵，增加風味，賣相喜氣，做出體貼客人的麥香口感，吃起來很順口，不會產生胃酸，他個人的堅持是，老麵每天現做，賣完為止。

圖說：阿薰師的牛軋糖要經過120分鐘工序，是屬於耗時間製作的扎實味道！

堅持做到最好的他並不以此為滿足，又投入心力，親做牛軋糖，花了三年時間，以粗糙但溫暖的大手，細心去考量要做成老少咸宜的小甜點，即使牙齒不好、也不用擔心咬不動，外觀象徵圓滿吉祥的軟式圓薄片牛軋糖，當作是自己的寶，是全家人一起打拚幸福的滋味，圓自己的夢想。

阿熏師純手工牛軋糖不同於一般牛軋糖，特色是120分鐘的工序，嚴選細砂糖、海藻糖、麥芽糖三種糖，以黃金比例熬煮出Q度適中的口感。 

圖說：阿熏師選用優質芒果果乾手作的水果口味牛軋糖。

圖說：還有～～～巧克力風味選擇，香濃爽口不甜膩。

從美國進口的杏仁、以及奶度高一倍，但是甜度較低的乳糖也是一時之選，頂級原料造就的豐富口感，再加一點獨門配方，無香精添加的自然 ，遵循傳...