高雄美食》鳳山。五甲自強夜市不能錯過的一攤【張鱔魚意麵 ... | 台灣美食網
2015年11月30日—【張鱔魚意麵】位於五甲自強夜市五甲廟正後方,『五甲夜市』也被稱做自強夜市是屬於小吃攤位的夜市,夜市以傳統南台灣口味為主久而久之營造一種特別的 ...
【張鱔魚意麵】位於五甲自強夜市五甲廟正後方,『五甲夜市』也被稱做自強夜市是屬於小吃攤位的夜市,夜市以傳統南台灣口味為主久而久之營造一種特別的在地文化,滿多鳳山美食都匯集在這邊可以一條街吃透透。【張鱔魚意麵】則是其中一間老店參加第二屆鳳山美食麵食類拿下第二名,這樣的美味當然也要來品嚐一下。
▲店門口
很簡單用綠色招牌“張”字招牌
▲攤位
鱔魚、花枝、水蛙......有夠新鮮
【張鱔魚意麵】店內用餐區很簡單就幾張桌椅跟一般夜市攤販差異不大,店內菜單就在招牌上主打意麵類有綜合、蝦仁、花枝與鱔魚,當然小吃攤不可以少的就是快炒類,【張鱔魚意麵】有生炒鱔魚、炒螺肉、三杯大腸....等等真的還滿多樣菜色可以挑選,這次點花枝意麵、鱔魚意麵與炒螺肉。
▲鱔魚意麵
店家的善於適用快炒在搭配意麵,也可以選擇飯或是米粉,鱔魚,不過來這邊的人客通常最愛意麵,因為意麵採用鍋燒麵,不但容易吸附湯汁而且口感方面相當Q彈,善於經過快炒相當軟脆而不是軟嫩,表示火侯拿捏恰到好處,因為鱔魚就是要脆的才好吃,腥味來說相當少。整體度與美味度:★★★☆☆
▲花枝意麵
花枝也很爽脆Q彈搭配意麵的麵條口感恰到好處。整體度與美味度:★★★☆☆
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