【GQ Bar】微醺南台灣！台南11 間酒吧推薦！ | 台灣美食網

2020年8月21日—在新美街深耕多年，T.C.R.C.已是台南最紅酒吧，而調酒師團隊目前共有七人，在亞洲金巴利...地址：台南市中西區海安路二段76號（近海安路藝術街）.

在當家調酒師徐世軒的巧思下，取中國經典小說為靈感，蒐集台灣 12 款特色茶品，加上台南蜜餞融合的9款苦艾酒，完成共有 108 杯 shot 的「伏魔塔」，更是驚人！伏魔塔裡，有坪林包種茶、苗栗東方美人茶、南投貴妃烏龍、府城鷲嶺紅茶、滿州港口茶、台東紅烏龍、花蓮蜜香紅茶等等，喝上一輪就猶如環台一圈，完成了茶酒裡的小旅行。

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直白店名，昭告這裡不走時下流行的浮誇炫目模式，把飲酒回歸到最純粹，一口乾 Shot，用直接而強烈的方式讓酒意衝擊感官。喜歡喝酒的老闆，從大學時就開始跑吧，他認為調酒好不好喝，其實很看人，和調酒師聊不聊的來、印象好不好，這些觀感都會影響人們對調酒功力的判定，所以他想摒除人的因素，用 Shot 直球對決，提供更多樣的酒款讓酒客作試飲品嘗。

翻開琳瑯滿目的酒單，調酒師 Mr.Pon 自豪地介紹：「單品項的酒應該有四、五百種，若是加上特調的 Special Shot，數量可以拉到八百種有。」這驚人數字就算是你是熟客，也很難全數通殺，而且本店的價格佛心，one shot 單價多落在六十到一百多之間，沒有 ML 數和金錢的壓力，可以實力拚杯，只要還醒著，就能隨意敬酒乾杯。不過 Mr.Pon 也說，並非每個人都愛純飲，所以她會用 Old Fashioned 或 Negroni 等經典調酒概念來作分層，如此一來，就可讓你時常誇口的酒量瞬間變成海量。