義美食品見學：先優化組織、流程，再談數位化！ | 台灣美食網

2021年3月5日—義美食品由第一代創辦人高番王於88年前成立，目前已來到第三代，由長子高志尚接任董事長、次子高志明擔任總經理，近年來並跨足農業循環經濟及生技領域 ...

義美食品由第一代創辦人高番王於88年前成立，目前已來到第三代，由長子高志尚接任董事長、次子高志明擔任總經理，近年來並跨足農業循環經濟及生技領域，於桃園龍潭成立義美生醫、生技園區，致力為臺灣農業的提升盡更多心力。

臺灣數位企業總會(簡稱數位總部)於本(110)年3月2日帶領會員們參訪義美南崁與龍潭廠，高志明總經理更於百忙之中蒞臨分享寶貴經驗與未來見解，他強調義美食品重視事業體中各大領域的橫向連結，注重食安議題的他，更率食品界之先於義美食品內投資自建各種實驗室，希望為臺灣食安與消費者們盡一份心力。

高總經理於會中提到，人類的飲食習慣有個很有意思的地方，就是總把最營養的部分挑掉，吃到的卻往往是最沒營養的地方，例如白米是把最有價值的粗糠等都去除，留下的只剩下澱粉，而那些營養價值高的部分都給了豬、雞去吃。高總經理也提出應當要將每一樣食物原料用到淋漓盡致以締造出最大效益，架構農業循環經濟概念，例如義美對於廢棄蛋殼的處理，一般業者是以一公斤八塊錢委託回收業去回收，義美卻自己開發一套技術，將這些蛋殼再製...