卓家汕頭魚麵台南特色小吃，用狗母魚做成的魚麵 ... | 台灣美食網

2020年12月17日—魚麵是什麼？台南這間「卓家汕頭魚麵」以狗母魚手工做成魚漿，搓揉成麵條形狀，下滾水燙熟，就完成了這一道傳統小吃汕頭魚麵。除了魚麵外， ...

魚麵是什麼？台南這間「 卓家汕頭魚麵 」以狗母魚手工做成魚漿，搓揉成麵條形狀，下滾水燙熟，就完成了這一道傳統小吃汕頭魚麵。除了魚麵外，台南的特色小吃魚冊也可以吃得到，地點就位在超有名的台南芒果冰冰店冰鄉[1]旁邊，兩間都是大排長龍的台南名店，來這邊就可以一次收集兩間台南美食[2]！

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卓家汕頭魚麵開到現在已經有五十多年的歷史，如此的手工麵店，在台南已經不多見，其他還有賣魚麵的店家剩下位在佰九海鮮粥[8]及藥師紅茶[9]間的「夏家」以及位在安平的「典仔」。

店內的料理區不大，大大的告示牌寫的「本店自助式經營」，所以點餐後要自己端。這邊建議一個人找座位，另一個人排隊點餐、取餐。

冷藏櫃中一球球的魚麵看起來頗可愛耶。

在拍卓家汕頭魚麵菜單的時候，老闆娘有特別提醒不要拍到人，態度沒有網路上說得這麼差，畢竟店家生意很好，店員們都很忙，沒有笑容都是可以體諒。菜單上的魚麵、魚冊、香菇丸有分乾的跟湯的，其他還有赤肉羹、貢丸湯、魚酥肉飯、肉燥飯、滷蛋、滷丸、油豆腐。我們這次只有吃魚麵跟魚冊，但其實肉燥飯也還蠻多人點的，下...