《台南》謝清受蚵仔粥鮮甜好滋味 | 台灣美食網
2018年7月11日—蚵仔粥裡頭用料豐富,蚵仔肥美、虱目魚鮮甜。(曹婷婷攝)...謝清受蚵仔粥」在地賣了約6、70年,現在由80歲劉秀賢跟兒子謝宗良攜手傳承好味道。每天清晨6點,謝宗良先到...電話:(06)2304101.營業時間:上午6點至 ...
蚵仔粥裡頭用料豐富,蚵仔肥美、虱目魚鮮甜。(曹婷婷攝)台南人以牛肉湯當早餐,豪氣程度讓外地人羨慕,因濱海之故,產出不少美味海鮮,海產粥也滋養不少在地人一天美好開始;歸仁公有零售市場「謝清受蚵仔粥」,曾多次獲知名美食節目青睞介紹,開業逾一甲子,用豬骨與魚骨熬成的湯頭甘甜,料多豐富,讓人驚豔。
「謝清受蚵仔粥」在地賣了約6、70年,現在由80歲劉秀賢跟兒子謝宗良攜手傳承好味道。每天清晨6點,謝宗良先到市場擺攤做生意,8點再由劉秀賢接手,這時,擔任藥劑師的謝宗良才去上班,母子齊心延續家業,蔚為佳話。
劉秀賢說,這一攤早年是夫妻一起打拚,已不在人世的老伴謝清受一直擔任辦桌師傅,沒有辦桌的日子,就到市場擺攤賣起蚵仔粥,漁獲都是跟同在市場擺攤的漁販取貨,新鮮加上辦桌師傅好手藝,旋即建立口碑,打響名號。
問起劉秀賢美味的祕訣是什麼?她笑說「人客甲意,最重要!」客人吃了喜歡,才會一直回流,甚至還有許多外地觀光客慕名專程搭車來品嘗,飽餐一頓離去,滿足的笑顏,就是老人家繼續烹煮美食的動力。
店名:謝清受蚵仔粥
地址:台南市歸仁區和平南街9號(歸仁公有零售市場)
電話:(06)2304101
營業時間:上午6點至中午12點
售價:海產粥40元
(中國時報/曹婷婷)
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