【基隆．食】 到北部海岸怎能不一嚐道地水產3家精選海味大 ... | 台灣美食網

【圖／文：行遍天下】北部人都一定會去基隆來趟水產進食之旅，但除了大家耳熟能詳...9月28,2020遇見你餐廳,八斗邀友善餐廳,和平島35,基隆,水產,海產,海味.

【圖／文：行遍天下】

北部人都一定會去基隆來趟水產進食之旅，但除了大家耳熟能詳的富基漁港外，大家會選去哪裡吃呢？行遍天下盤點5間基隆／北海岸必去的水產料理店，讓大家吃海味吃得盡興。

面著基隆正濱漁港與八尺門漁港藍藍的海，和平島35活海產門前一缸缸現撈的魚隻螃蟹活蹦亂跳，像極了另一個小小自家漁港。曾在遠洋漁船上度過漁夫捕魚時光的老闆李毅祥，回憶起船上簡陋單薄的調味料、有點克難的烹飪用具，卻總能留下最印象深刻的美好，因此做出鎮店三寶之一的「小卷炒飯」，以醃製後的小卷過油清炸，逼出海鮮的鮮甜與香味，鋪在以櫻花蝦、雞蛋、蔬菜等大火翻炒後的炒飯上，小卷口感清脆彈牙而厚實，齒間還能咬得到「逼逼波波」滿滿的卵，配上櫻花蝦的香氣，怪不得是老闆以前在船上最愛的漁夫料理。

和平島35活海產餐廳[1]

地址：基隆市中正區和平島和一路2巷1-35號

從基隆港西岸總能看見船隻進進出出，遇見你餐廳在被稱為海鮮餐廳一級戰區的港西街大浪中自成一格，優雅卻也滿懷來自大海的壯闊。曾是科技新貴的老闆阿榮與奪下第12屆年輕廚師精英賽冠軍主廚陳垣旭都「希望吃的人能感受的食物的美好」，而開了這間店。主廚的得意之作「基隆海味燉飯」，將拌炒後的義大利生米加上白酒、蝦頭高湯收汁後，拌入飛魚卵，放上香煎後炙燒的小卷，再撒上烏魚子末，每一口都有不同層次的鮮甜，即使是常讓人膩口的燉飯也濃郁得剛剛好，忍不住一口接一口。