黑豬師菜尾台中大智店 | 台灣美食網
3)推薦菜色:菜尾、爌肉飯、肉臊飯—3)推薦菜色:菜尾、爌肉飯、肉臊飯.最後感謝黑豬師菜尾的邀請,食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食 ...
黑豬師菜尾,每天從彰化統一製作,由吳老闆監控口味,冷卻後新鮮直送 黑豬師菜尾台中大智店[1] ,據說一開幕就生意太好,開店一小時內全賣光光,現在只好增設器材、加派人手、甚至把彰化一間分店關起來,當成暫時設置的中央廚房!究竟是怎樣的美味,吸引了台中人爭相前往嘗鮮,就連我也非常感興趣!
所謂的菜尾,與其說是一道料理,倒不如說是農村時代的共同記憶。以前農村時代只要遇上嫁娶、升遷、生子等等喜事,都會請總舖師來家裡庭院辦桌請客,當時不像現在有很多餐廳可以選擇,所以辦桌就是最好的大餐。雖說是辦桌,但也沒有辦法大魚大肉給客人吃,什麼龍蝦、鮑魚、魚翅、都不會出現在餐桌上;那時能說上美饌的料理,不外乎是封肉、白菜魯、豬肚、魚丸等等,雖然樸實,美味依然。而吃不完的宴客菜,為了不要浪費,當然是都打包回家,然後把全部都加在一起,煮成類似什錦湯的菜尾,隔天還能配飯吃。對於農村小孩來說,能吃到菜尾是很不容易的事情,是他們最大的期待! 以我的年紀來說,只聽說過名字,倒沒真的吃過。今天終於可以嘗嘗看了!
▲ 黑豬師菜尾台中大智店
從彰化來的黑豬師菜尾,台中大智店招牌非常非常顯眼,上面寫的「彰化最難吃…..到的菜尾」,雖然是老梗了,但事實証明還是挺有效的,呵呵
▲ 黑豬師菜尾 台中大智店 位於大智路上,離大魯閣新時代不遠,它的地址是大智路108-1號,但直接輸入google會有誤差,請大家記得導航「大智路108號」應該就可以找到了,這條路上也蠻多賣吃的也是美食小戰場
趕快跟著人潮來排隊,星期六中午人潮還真是多,外帶、內用都有
仿照以前戲院是用紅紙黑字來介紹戲碼,毛筆字寫的不錯耶~
好不容易有搶到位子,雖然沒有特別的裝潢,但其實也是想仿照以前吃辦桌的感覺,所有桌子都是紅...
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