【高雄 苓雅】忠孝夜市之翻滾吧! 蛋炒飯 | 台灣美食網
2020年12月1日—大家都知道.忠孝夜市近年出現了幾家熱炒店...除了擱再來.另外就是位在忠孝青年路口...據說是兄弟兩人各開一攤的豐鮭魚炒飯及林家鮭魚炒飯.
大家都知道.忠孝夜市近年出現了幾家熱炒店...
除了"擱再來".另外就是位在忠孝青年路口...
據說是兄弟兩人各開一攤的"豐"鮭魚炒飯及林家鮭魚炒飯....
其中"豐"鮭魚炒飯.屹立在忠孝夜市已有17個年頭....
那麼會升級成店面的原因.根據站長得知的資料來源...
主要是因為兄弟倆為了經營攤址問題而鬧上法院....
最後才落得兩兄弟各顧一攤的現況.而據資料來源也澄清了我的觀念...
原來"豐"鮭魚炒飯是弟弟開的.反而是林家鮭魚炒飯才是哥哥開的....
但重點不是這些啦! 吃的比較重要囉~~
借由這樣的現況.站長我兩家也都分別吃過了.因為兩家是有親屬關係..
所以也就把兩家整理成一篇食記做個比較哦!~~
這是哥哥家的鮭魚炒飯.感覺鮭魚風味相當濃厚...
但是吃起來有點乾乾的.個人感覺就還好.應該只有六七十分左右吧!!!
相較於弟弟家的鮭魚炒飯.除了色澤一看就知道不一樣....
除了濃濃炒飯香.更有豐富鮭魚香.果然堪稱是創始店的美味呀!!!
這就可以打個九十幾分.甚至給滿分囉!!!
但是空心菜就很好吃.同樣的做法.同樣的快炒風味.....
這是哥哥家的蚵仔湯.以蛤仔湯的湯底做為襯托...
加上些許榨菜.及薑絲.能將新鮮的蚵仔做個大大提味......
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