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材料:

皮:低筋麵粉一杯、中筋麵粉一杯、二砂2T、滾水半杯、香油4T。

餡:糖2T、香油1T、糕粉1T。

做法: 先把兩杯粉跟糖混合拌勻，加入滾水半杯拌勻，之後再放入４Ｔ香油，柔捏成形，靜置發酵１５分鐘。

餡料的部分： ２Ｔ的糖放入容器之後倒入香油，等二砂糖溼透之後，加入糕粉拌勻。然後將發酵好的麵團，柔捏成條之後切成１０等份，滾圓桿層皮，加入四分之一ｔ的糖餡，包起來收口朝下，用手直接壓平，然後桿圓。

放入烤箱全火２１０度烤２０分鐘，如果想要像外面那樣有紅色點點，在進烤箱之前用色素點上去，自己要吃的我想就不用這麼麻煩了。

香餅是孕婦坐月子中的補品，可以把他搓洞之後打入雞蛋，然後用麻油煎熟，我做的方式是比較純的，全部都用研磨的麻油做的，所以會很香，但是如果要像安平買的哪種就需要動用豬油會更酥脆，但是如果自己要吃的我建議純麻油，這個真的是很香的古早味，做法簡單又美味，是喝茶的小點心。 歡迎加入嚕比愛食台南粉絲團，跟嚕比互動唷！

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