【台南】水仙市場熟悉的古早味.韓氏古早味油飯 | 台灣美食網
2014年11月13日—口感上就比較不得我的愛了,反而肉燥芋粿勝出。韓氏古早味油飯電話:06-228-1832、0935-075-923地址:台南市中西區神農街12號(水仙宮市場內)
使用:NEX7
會知道這家是友人從電視介紹看來的, 來到了水仙宮市場附近,就順便來買一下油飯, 不清楚攤位在哪,隨便問了一下在地人, 馬上就指引我們找到攤位,看來在地人都知道這家。
走過60年歲月,從早期的手推車到現在的攤販, 傳承到了第三代,依舊堅持古早的傳統作法, 傳統竹籠蒸製的糯米,純手工拌製。
攤子上販賣的除了油飯外,還有其他鹹食跟甜食。
秤重賣的「韓氏古早味油飯」(一斤100元), 顏色不均的模樣,就是純手工拌製的證明, 油飯口感偏軟黏,很單純的香菇味提香, 吃起來很像自家媽媽煮的油飯口感,熟悉而不陌生。
有名的雖然是油飯,看到芋粿還是忍不住一起買, 結果老闆還送我們一大盒試吃,真的好有人情味喔! 「韓氏肉燥芋粿」滿滿的肉燥香和芋香,充斥於口, 一般芋粿大多是以芋頭本體為居多,肉燥點綴增香, 韓氏的肉燥不僅香給的更是多,幾乎大部分都是肉燥的鹹香氣, 搭配著芋頭的香甜綿,大奪我和老妹兩個芋頭控的心。
Irene比較偏愛粒粒分明、有嚼勁的油飯, 韓氏古早味油飯在味道上喚起了我的記憶, 口感上就比較不得我的愛了,反而肉燥芋粿勝出。
韓氏古早味油飯 電話:06-228-1832、0935-075-923 地址:台南市中西區神農街12號 (水仙宮市場內) 營業...
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