去基隆就往廟口跑？在地人告訴你「尚澎湃」的海鮮在哪 ... | 台灣美食網

安一路上的五郎(安一)海鮮店道地「走巷子內的」美食，客人來吃辦桌，穿過餐廳門口左側巷弄入桌。新鮮鰻魚，自己手工處理，一根刺都不留；基隆沿海抓的小卷，只需川燙加入 ...

基隆人想款待朋友、慰勞自己，「那就去吃海鮮吧！」心裡這麼想時，腦子同時在轉，去哪裡好呢。「我們不會去廟口吃海鮮，市場很新鮮，」基隆人直接說。

五郎(安一)海鮮店 (上)生魚片 (下)炒魚膘

安一路上的五郎(安一)海鮮店道地「走巷子內的」美食，客人來吃辦桌，穿過餐廳門口左側巷弄入桌。新鮮鰻魚，自己手工處理，一根刺都不留；基隆沿海抓的小卷，只需川燙加入少許薑蔥；一鍋滷旗魚尾，是店內獨門功夫。「本港的海產，以新鮮為標準，」店長沈文煌說。

冰櫃內擺著剛上岸的野生海魚，紅魚、比目魚、象魚。美味的祕訣無他，本地食材加處理方式，讓一室幾桌賓主盡歡。

愛吃生魚片的朋友來基隆，就帶他去成功市場附近的「榮」生魚片專賣店。「老闆自己有船，」張涵向客人介紹：「今天沒好魚貨，攤就收起來。」

點一盤生魚片，一定要配一杯台啤。越簡單的料理，越考驗功夫與魚本身的鮮度。一個盤子，只擺上一隻螃蟹，端上桌，卻有種一觸即發的氣勢，「看我怎麼解決你」。一盤海瓜子每顆都胖胖的，沒有瘦的。眼睛往切生魚片的木板上望一眼，抹布彷彿永遠乾乾淨淨，像新的。

罌粟花火鍋料理

幾個好友想輕鬆聚聚，又吃到舒服的海鮮，那就約在「罌粟花」火鍋料理。除了來自崁仔頂、宜蘭、花蓮的海鮮，火鍋店讓人驚豔的還有那一盤好菜。

老闆的媽媽早年在市場賣菜，知道哪邊可以找到好食材，每片蔬菜都仔細挑選過。「新鮮造就美味，」湯頭可選擇當天現熬的豚骨湯或蔬菜湯。

傻大姐海景美食老闆娘 黃瑞惠

想一兩個人靜靜看海景、吃海鮮，就到潮境公園旁的「傻大姐」餐廳。點一盤涼拌海菜，吃一口，整個味蕾就像跟著浪潮舞動。

當季新鮮海菜...