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市井小民如我,怎麼可能喝得下去。於是,從朋友的朋友的朋友(關係很多層)那買到了運鈍根湯的中藥包,就自己在家用中式炒 ...
傳說中,台北有間讓人趨之若鶩的神奇“運鈍根湯”,3~4人喝的一鍋湯,就要價6000元以上,還要再另加服務費...。
市井小民如我,怎麼可能喝得下去。於是,從朋友的朋友的朋友(關係很多層)那買到了運鈍根湯的中藥包,就自己在家用中式炒鍋燉湯囉!
這天剛好是聖誕節,原本是為了配合老公回來的時間才挑這天,但人算不如天算,因為工作上的一些原因,老公被多扣留了整整一天,所以就只有啃到最後的骨頭而已...(而蛋糕呢,連影子都不剩了,笑)
準備材料:運鈍根湯中藥包*1,米酒頭1瓶蓋,烏骨雞1整隻(時價約400元。剁好,回家後川燙好備用。川燙雞之前可以先把青菜川燙好,就很省時省力)
烏骨雞川燙好之後撈起來備用,中式炒鍋裡先煮水,水滾後把中藥包+米酒頭1瓶蓋加入,蓋蓋子小火滾20分鐘。
20分鐘後再將烏骨雞加入,繼續再小火滾至少40分鐘,就完成啦!很簡單吧~(超香的喔!)
PS.中式炒鍋鍋蓋上的蒸汽鎖要關上喔~不然滾到來湯都收光了。
我參考了實際店家的作法:
喝湯前先喝洛神花茶補充維他命C
→ 洛神花的季節過了,所以我們都空腹先各吞了一顆長效C取代,替肝臟解毒
開始慢慢喝三碗湯(喝湯後的fu下面再敘述)
準備了高麗菜+青江菜兩種冰鎮的燙青菜補充纖維&冰冰涼涼的很舒服
補充醣類增加飽足感 → 準備了十穀飯+馬鈴薯燉肉(夠飽足了吧~)
最後還自作主張來個輕乳酪蛋糕當甜點(聖誕節嘛~總是要有個甜點來應景一下)
最重要的喝湯後的fu~
第一碗→我跟小阿姨都是全身發熱,尤其喉嚨(約鎖骨處)很灼熱,有東...
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