埔里• 胡切仔麵〡隱藏在巷仔內,只有在地人才知道的古早味麵 ... | 台灣美食網
2018年8月29日—埔里•胡切仔麵〡隱藏在巷仔內,只有在地人才知道的古早味麵店、多樣化小菜,傳承一甲子的美味(在地人晚餐、消夜的好去處) ...
晚上下班後,來胡切仔麵,點上一碗麵,切個幾盤小菜,就是一份簡簡單單的小幸福,是很多在地埔里居民生活中的小確幸呢!
埔里在地的人氣小吃店---胡切仔麵,是一間只有在地人才比較知道的隱藏版巷弄古早味麵店,他們與胡國雄師出同門,是兄弟分家經營的,所以某些品項的味道有些微的相似,但…兩間店吃起來,我還是比較偏愛胡切仔麵,不管是麵食、黑白切或是餛飩湯…等,都覺得這巷弄裡老店的滋味比較讚!!(黑白切真的超推的,幾乎每一道都很好吃。)
胡切仔麵雖然隱藏在巷弄內,生意卻好到不行,晚餐時間一到,門口就已停滿了一輛輛的機車,裡頭也坐滿了客人,有時候想來他們家吃個晚餐,還得要等上一等啊,開了一甲子的美味老店,大家怎能錯過呢?!
切仔麵(小)(乾) 35大洋
剛端上桌的切仔麵,麵的上頭擺放了一片白切肉,加了點蒜末,碗的底部還有店家獨門的調味湯汁,當然少不了的就是切仔麵一定要有的豆芽菜與韮菜囉。
這切仔麵不要急著吃喔,先拌一拌,放一放,讓麵條把調味湯汁充分吸收了以後再吃,才能嚐得出這碗切仔麵的美味喔,當然我肯定會再加上店家的特製辣椒醬來拌一拌,真的有種越吃越涮嘴的感覺,吃得好滿足啊!
意麵(小)(乾) 35大洋
意麵的麵條還蠻Q彈的,雖然不錯吃,但我還是比較喜歡他們家的切仔麵。
餛飩麵 60大洋
湯碗不大,除了放進麵條,還要放進那麼多顆的餛飩,除此之外,再加點豆芽菜與韮菜,最後再加進店家的特製湯頭,雖然好吃,卻有種意猶未盡的感覺…感覺湯很不夠喝ㄋㄟ。(餛飩麵除了餛飩外,也會附上一片白切肉喔。)
米粉(小)(湯) 35大洋
這碗米粉看...
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