品川蘭牛肉麵CNN推薦為什麼分店可以一直開一直開呢? | 台灣美食網
2018年4月11日—看到品川蘭牛肉麵從忠孝東路216巷起家,接著是新光三越A11地下美食街有看到分店,最近則是在松山機場也開了分店,而且看生意還真的不差的樣子,這 ...
看到品川蘭牛肉麵從忠孝東路216巷起家,接著是新光三越A11地下美食街有看到分店,最近則是在松山機場也開了分店,而且看生意還真的不差的樣子,這讓2014年9月曾經也吃過品川蘭的我感到好奇,為什麼這家店可以一直開分店呢?是否與美國CNN推薦過有關?於是我分成兩個晚上,紅燒與清燉湯頭各吃了一碗再試試看。
品川蘭2018菜單
菜單第一面介紹的是比較特殊口味或手法的牛肉麵。
牛肉麵分成三種系列,「川」表示紅燒湯頭。
「蘭」表示清燉湯頭。
還有一個是「牛排系列」,是以清燉湯頭為底,牛肉則採用牛小排或肋眼部位。
胸腹肋條牛肉麵 NT$230
第一天我點了紅燒湯底的胸腹肋條牛肉麵,上面蔥絲蠻多的又很新鮮脆嫩,我覺得還不錯。
牛肋條的口感是好吃的,份量也不算少。
店員推薦我點細麵,我吃起來覺得口感不是那種會讓人留下深刻印象的,對整體加分作用不大。
然後紅燒湯頭是不會有加水稀釋過之感,可是喝起來的感覺比較另類,這維持了我2014年初訪時決定不寫食記的印象。尤其是我最近因為米其林2018必比登名單裡面的台北牛肉麵店,又補吃了好幾家牛肉麵,除了劉山東[1]有牛騷味是我明確覺得比較不喜歡的之外,其他牛肉麵店包括我吃過數次的幾家愛店,都有著令人喜歡的口味與特色。只能說品川蘭的紅燒口味跟我不太合。
但一家牛肉麵店在菜單上標明了自己有紅燒系列和清燉系列,我想應該是對自身的兩種口味都頗有信心,所以我決定再品嚐看看清燉口味的麵,過了一星期又來啦。
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