新竹．美芳餅舖／美芳肉粽～讓我媽吃了之後不想自己包粽子的 ... | 台灣美食網

2021年4月26日—應該有不少朋友的想法也和我一樣，覺得最美味的粽子是自己媽媽(或奶奶或外婆)包的粽子吧！？這回我品嚐了新竹『美芳餅舖／美芳肉粽』的粽子， ...

到美芳餅舖，建議從西大路大遠百斜對面、時代百貨用品店旁的巷子進去。

巷子口有家飲料店，然後就可看見本日目標－『美芳肉粽』－。

我是第一次進到這個巷子，我是超道地的新竹人（雖不是新竹市人），也曾逛過幾次附近的西安市場、中央市場，但卻不知道有這麼一條『肉粽街』！（這裡有好幾家販售肉粽的店家）

上面我說這裡是『肉粽街』，但其實早期這裡是『喜餅街』，新竹人結婚要選用大餅，會來這裡挑選。

『美芳』原本是餅舖，since 1941至今，『美芳』是已傳承三代、已有七十多年歷史的漢餅老店，後來開始綁起粽子，美芳的肉粽也已經在這裡飄香二三十年。

『美芳』的新一代掌門人是對年輕的夫婦，這天來拜訪，老闆夫婦正在店門口包粽子。

在店面包粽子其實頗為吸睛，除了熟門熟路的鄰居、過客也會停下來買粽子，不小心路過或在巷口瞥見此景象的遊客也會因此駐足。有些人可能先看到美芳一家人包粽子的景象，而非先看到上頭的招牌。

美芳的粽子有兩種，一種是【米香粽】$40，一種是【蛋黃肉粽】$45，差別在於後者多了半顆蛋黃。這天下午美芳在包的是【米香粽】，糯米、香菇、蘿蔔乾、豬肉塊，食材很簡單，蘿蔔乾就是蘿蔔乾，不像我媽還會加豆干，加花生，有時還加栗子！（疏不知我只想要粽子多加蛋黃就好！尤其花生退散啦！）美芳的肉粽一點也不花俏，是很傳統的肉粽。

我對美芳包粽子的流程中會先把食材都裝在碗裡感到好奇，一問之下，原來是因為他們是希望粽子的重...