43.冬瓜與冬瓜糕 | 台灣美食網
2011年10月9日—冬瓜詞牌:憶江南冬瓜好,矮胖美佳肴。熬煮成茶涼透飲,出新花樣變甜糕,月餅脆酥嬌。冬瓜糕變化冬瓜出略韜,精華萃取製名糕;酥香涵蘊清甜味, ...
冬瓜
詞牌:憶江南
冬瓜好,矮胖美佳肴。
熬煮成茶涼透飲,出新花樣變甜糕,
月餅脆酥嬌。
冬瓜糕
變化冬瓜出略韜,精華萃取製名糕;
酥香涵蘊清甜味,一餅蟾光醉我曹。
冬瓜
吾人常戲謔矮胖者為「矮冬瓜」,然,冬瓜為瓜類植物中,體積最碩大者。
冬瓜,又名:枕瓜、白瓜。一年生蔓性草本植物,匍匐地面,有卷鬚,葉片大而略成心形,具七個邊;葉緣略成波緣,全株有粉臘質;花兩性或單性花,花瓣五片,雌雄同株;果實長橢圓形,非常巨大,果皮厚硬;種子成扁橢圓狀。
冬瓜,於中國之栽培歷史逾二○○○年,雖盛產於夏季,而最耐貯藏,如無傷痕,且未受病蟲為害,可貯存至冬,況又表皮附著一層白粉,如冬之白霜,故名之曰:「冬瓜」。瓜瓤不含脂肪,有大量之水及其他營養素,肉質細嫩,滋味鮮美,是廣受歡迎之蔬菜之一。
冬瓜成分中之丙醇二酸,可抑脂肪堆積體內;葫蘆巴鹼,可促人體新陳代謝,故又有「減肥瓜」之稱,人視之為減肥、瘦身上品。又為低鈉食物,於高血壓、糖尿病、水腫、腎臟病患者,為理想保健蔬果;其性寒、味甘淡,具潤肺生津、利尿消腫、清熱袪暑、解毒排膿之效。冬瓜連皮煮湯,解熱利尿效果明顯;冬瓜子以健脾養顏、止咳化痰見長。...
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