台南北區美食f 隱身在老樹旁の現做春捲。公園南路上の隱藏版 ... | 台灣美食網

而這間置身在老舊房子裡的現做春捲，卻都是在地台南人才會來光顧的。濃厚的人情味，注入在現做的春捲裡，每一口都讓elaine感動萬分。春捲傳到閩南，搖身一變成為清明 ...

(2020.03.01 update) 沒有過多的喧囂聲，一幢老屋安靜的隱身在老樹旁。大大的「現做春捲」字樣放置在路邊，如果行車的速度太快，很容易就會忽略了它的存在。這天從同學家回程途中，慢速的在路上騎乘，餘光不經意的發現了這一間隱藏版美食。其實在府城屬於明星級的小吃很多，總能如數家珍，也因為太過知名的關係，往往擠滿了許多遠從外地來的旅人，滿溢人潮，使得與老闆閒話家常的機會變得很少。而這間置身在老舊房子裡的現做春捲，卻都是在地台南人才會來光顧的。濃厚的人情味，注入在現做的春捲裡，每一口都讓elaine感動萬分。

春捲傳到閩南，搖身一變成為清明節的應景美食。相傳清朝太平天國時期，捻匪作亂，甚至往南蔓延到閩南泉、漳一帶，原本需要虔誠準備供品的祭祀活動也被迫簡單迅速，沒有時間準備祭品，於是有人想出將食物捲進麵皮之中祭拜。清明是廿四節氣之一，慎終追遠，台灣還是維持吃春捲習俗。而現在，不只是清明時節能吃到春捲，平時想念就能滿足胃蕾的招喚。

在公園南路一旁，隱藏一間外表並不顯眼的潤餅店，招牌放置路邊，若有車子停靠就會被遮住，相當隱密。

圖片為2014年拍攝。

來光顧的都是在地台南人，安靜的環境反而可以讓客人與老闆閒話家常聊聊天，這樣的輕鬆氛圍著實難得！

鐘姓老闆在2001年賣起與眾不同的春捲。

清明節前夕，滿滿的人潮排隊等買春捲(潤餅)之盛況。  

低調的潤餅店，也曾被府城美食作家王浩一專訪報導過。

鐘老闆除了有賣春捲外，在端午節期間也販賣菜粽。

現做春捲裡，最主要的四款餡料。

餡料與一般傳統的菜色差不多，豆芽菜、豆干、高麗菜配紅蘿蔔絲、滷肉等。

兩張春捲皮為底，依續加入餡料，...