Sugar & Spice 糖村 | 台灣美食網
2013年12月17日—糖村幸福永不間斷的追尋*我們深信,甜點不是只是食物,我們期許能全面sugarup您的生活,讓我們用更多的創意、巧思和時尚風格,一起升級我們的生活 ...
糖村生活真是不胖也難(〒︿〒)
每天師傅烤蛋糕的香氣滿室~(真的很誘人!!!)
今天帶大家來看一下這款高人氣的
【法式鮮奶乳酪蛋糕(French Milk Cheese Cake)】
每次同事們聽到我們從烤焙室出來,總是詢問「法式鮮奶」的芳踨XD
我們家這位風趣可愛的師傅很怕紅,
請大家不要看他帥,就瘋狂下單喔~(想太多XD)
一大早,師傅就忙著備料,
還好我們還來得及補捉到他專業的身影!(ゝ∀・)b
將蛋白打發到一定的程度,才有鬆軟的蛋糕口感喔!
另一方面,將砂糖、Cheese、進口奶油…等材料拌混,並過篩未散開的塊狀蛋清
將圖1的白白和圖2的黃黃混在一起(好不專業的介紹喔XD)
倒入烤盤中,喔耶!
師傅小心的將空氣敲出來,
做出綿密鬆軟的蛋糕就需要這樣溫柔呵護(〃∀〃)
隔水烤蛋糕,半烤半蒸的作法,也是我們法式鮮奶乳酪好吃的秘訣❤
經過了20分鐘!總算出爐了!
這20分鐘可不是單純的20分鐘喔!
法式鮮奶乳酪的口感不是一般蛋糕的口感,綿密的它不是硬火烤出來的!
經驗豐富的師傅在20分鐘後,將蛋糕移動方向,用「悶」的方式讓蛋糕熟成。
這沒有一定的功力哪做得到!!!!很容易焦掉耶!!
突然覺得師傅好厲害!
接下來準備讓小法出來透透氣,
woooo~...
Sugar & Spice 糖村 | 台灣美食網
[台中餐廳推薦]法雅幸福旗艦店。親子同樂旋轉木馬。輕食 ... | 台灣美食網
「法雅糖村」情報資訊整理 | 台灣美食網
「法雅糖村」情報資訊整理 | 台灣美食網
【台中餐廳】法雅法式甜點專賣店 | 台灣美食網
品牌故事 | 台灣美食網
悠悠過魚.仔漫漫活給法雅幸福旗艦概念店的食記 | 台灣美食網
法雅-文心店 | 台灣美食網
糖村台中旗艦店 | 台灣美食網
糖村法雅關係– 台灣美食網 | 台灣美食網
新竹縣竹北市【糖村蛋糕】店家資訊營業時間
糖村蛋糕是新竹縣竹北市的熱門美食,糖村蛋糕不僅是過去的輝煌亦是現代的驕傲,在不斷改進、創新、研發並與國外交流,糖村的...
臺中市西屯區【米提爾牛軋糖-寧夏店】店家資訊營業時間
米提爾牛軋糖-寧夏店是臺中市西屯區的熱門美食,採用天然優質食材,純手工製作,道地食材古法製成,比傳統牛軋糖易入口,香濃...
屏東縣屏東市【鄭媽媽手工牛軋糖】店家資訊營業時間
鄭媽媽手工牛軋糖是屏東縣屏東市的熱門美食,鄭媽媽手工牛軋糖負責人黃淑惠原是鐵路餐旅服務總所35期A班自強號隨車服務員。退...
臺中市西屯區【法雅花園冰品甜點】店家資訊營業時間
法雅花園冰品甜點是臺中市西屯區的熱門美食,一個擅長製作焦糖布丁的南投中寮小伙兒戴明其,和一個迷戀法式甜點的台中姑娘何...
花蓮縣花蓮市【前山手工牛軋糖 中華門市】店家資訊營業時間
前山手工牛軋糖中華門市是花蓮縣花蓮市的熱門美食,從前山到後山,從室內設計到手工糕點,一切都是從圓夢開始,圓自己的設計...
新北市三芝區【VILLA SUGAR】店家資訊營業時間
VILLASUGAR是新北市三芝區的熱門美食,有著南洋島國風情的VILLASUGAR簡單的色彩,純潔無瑕的白融入自然的木頭原色,對照於海...