博客來 | 台灣美食網
內容簡介.走進四川菜.本書精選了64道大師級的經典、家常、創意之川味菜餚，由目前中國最負盛名的川菜大師史正良先生傾力傳授烹調技巧而成。內容有具體食材、調味料和 ...
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一、本書是兩岸三地唯一兼備川菜烹飪與文化內涵的專業書內容介紹川菜完整的烹飪技藝、歷史典故與川譜名人、名菜名點、行話與職種、相關烹飪科學知識與法規等，提供台灣餐飲 ... Read More
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內容簡介. 郭主義人稱古錐師，專長料理川菜，多次前往川菜之都－「成都」交流、取經，練就了一手正宗川味，這本規劃多年的川味食譜，就是要讓你體驗四川風、成都味。 Read More
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內容簡介. 《川菜烹飪事典》是第一部全面介紹四川的烹飪文化、飲食歷史、烹調技藝和相關烹飪科學知識的工具書。 下輯內容： 186種【炊餐用具】讓烹調技法大躍進1278 ... Read More
中國名廚的川菜食譜－金石堂飲食料理 | 台灣美食網
走進四川菜 本書精選了64道大師級的經典、家常、創意之川味菜餚，由目前中國最負盛名的川菜大師史正良先生傾力傳授烹調技巧而成。內容有具體食材、調味料和做法，還 ... Read More
川菜食譜– 滿分人妻Coya's Holiday Lunch | 台灣美食網
[食譜] 海鮮辣雙寶：麻辣乾鍋蝦MIX 無酒蛤蜊. 這道菜名實在是好難想，反正顧名思義就是『麻辣口味的鮮蝦和沒有加酒的蛤蜊』XD(很鬧) 接連練習好幾道川菜料理，大概熟悉 ... Read More
中國名廚的川菜食譜Step1、2、3跟著大師輕鬆做 | 台灣美食網
書名：中國名廚的川菜食譜Step1、2、3跟著大師輕鬆做，ISBN：9789866293825，出版社：旗林文化，作者：史正良著，頁數：160，出版日期：2012/06/01，類別：食譜. Read More
川菜食譜大全-新人首單立減十元 | 台灣美食網
川菜+湘菜+粵菜3冊食譜書家常菜大全川菜食譜大全書籍做法廚師版正版四川湖南經典做菜食譜烹飪教程新手學廚師書家用食譜美食名廚. 9787562476634. 講解很清楚. 價格不高. Read More
川菜- 人氣推薦- 書籍、文創、科學 | 台灣美食網
愛寶百貨~食譜「吃川菜要得.80道正宗川菜的風華再現」彩頁回頭書. ... 做正宗絕色川菜升級版正版川菜菜譜大全四川食材大全四川菜譜書川菜技術配方川菜家常菜譜大全做法 ... Read More
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