【台東故事】多力米故事館：好好深吸一口池上冠軍米的扎實 ... | 台灣美食網

入口處的一間檢驗室，擺放著各式先進儀器，堪稱池上米最嚴謹的把關者。...推薦品嚐原味米冰淇淋時，加上一點米味噌一起享用，讓甜蜜滋味裡多了一絲甘醇的味噌鹹香， ...

每至初夏、秋末之際，原先愜意的台9線，頓時變得忙碌起來。

縱谷平原裡一片又一片的稻田，是旅人心生嚮往的景緻。池上，是全台遠近馳名的米倉，除了擁有絕佳的大自然環境，那齊心一力種出好米的使命感，可是當地農人們深深自豪的驕傲。

「四月芒種雨，五月無乾土、六月火燒埔，七月斷點露。」

農忙時的田間風光，最是熱鬧的時刻，放眼望去，耕耘機、收割機穿梭在田地裡，搬運車來來往往，滿車的稻穀就這樣不斷往返在田地與米廠之間。

收割機駛在稻田裡，將金黃稻穗道道吸入機器裡，瞬間只剩稻梗吐出；主人家拿著鐮刀跟在後頭，將不小心被落下稻穗的做最後人力整理，收割完的稻田神清氣爽，轉眼間，原本滿是稻穗的田，只留下堅硬乾枯的稻桿。

初次見到梁大哥，就是在收割季時。

當時，他正忙著指揮整座碾米廠的運行。廠外，一輛輛滿載金黃稻榖的載榖車，排著隊正準備過地磅；廠內人員則是不斷穿梭著檢驗、輸送、儲存區。

入口處的一間檢驗室，擺放著各式先進儀器，堪稱池上米最嚴謹的把關者。只要是與「多力米」契作的農人，每一期的收穫都得經過農藥殘留、容重率、水分、蛋白質、完整率、白度計及食味質的檢測，清清楚楚、一目了然，一切符合池上米的標準。

一張「稻米品質檢驗單」，上頭的數據紀載著農人半年來的努力與成果，自我檢視之餘也記錄著令人驕傲的品質。

池上米標章背後的故事

「很多人問我，池上米為何深受大家喜愛，最大的功勞全在農友們身上。」

從1940年創立至今，在池上經營三代米廠的梁家，深知農業根基的重要。自1990年台灣提出GATT申請的那刻，「建興米廠」已開始面對...