芒果國王與女王的「芒果咖啡館」 | 台灣美食網

2012年11月8日—自行烘焙及獲得「咖啡杯測師」認證的廖思為表示：「咖啡好喝的第一個先決條件就是，咖啡豆品質要好。」目前芒果咖啡館的生豆來源主要以中南美、非洲為主， ...

在雲林縣莿桐鄉僻靜的巷仔內，卻有外地咖啡迷聞香而來，也有黑膠唱片收藏迷於此共同聆賞經典音樂，縣長蘇治芬公忙之餘也會與朋友來此忙裡偷閒、賞畫……

過去，在一般人印象中，咖啡不是舶來品就是都市人的時髦玩意兒。2000年開始，由美國帶動的第三波咖啡浪潮席捲全球，台灣也興起了咖啡熱潮，星巴克、西雅圖等咖啡連鎖店，逐漸占據台灣街頭，都會區的白領朋友下午茶時刻不來杯咖啡，好像就「落伍了」。

那麼，鄉下人甚麼時候才有機會品嚐咖啡的美味？

因緣際會下，拿到一張「芒果咖啡館」的名片，光看店名就頗吸引人。上面小小一行字寫著「好喝的咖啡，來自於分享」，翻過背面則是老闆沖泡咖啡的素描自畫像，看起來滿時尚的，可是，地點竟然是在雲林縣莿桐鄉？！

聽到「莿桐」，不免讓人覺得很「庄腳」（鄉下）。然而，就在這窮鄉僻壤間的巷仔內，卻有一家吸引外地咖啡迷聞香而來的「芒果咖啡館」。

芒果咖啡館雲林第一家中學校內咖啡館

「農村也該應有好咖啡。」雲林土生土長的廖思為，簡單一句話說明了他在家鄉開店的動機。

不過，「芒果咖啡館」，真的是賣「芒果咖啡」嗎？還是這咖啡館店名叫「芒果」？「是店名叫『芒果』，以前沒有賣芒果咖啡，不過現在真的有賣了，而且是招牌咖啡」。廖思為見怪不怪、不疾不徐地回答這令人好奇又經常被問到的問題。

廖思為表示，父母喜歡喝咖啡，自己從小跟著喝，大學時也愛泡咖啡館。高雄醫藥學院藥學系畢業後，當兵前有個空檔打工，由於家裡三代都是藥商，想找個不一樣的工作體驗，於是在老爸介紹下到咖啡烘焙廠打工。想不到短短數月間，廖思為發現原來咖啡產地如此寬廣，烘焙後產生多樣豐富的特色與香味，於是對咖啡著迷，從此一頭栽進去。

退伍後，原本應該繼承家傳的藥局事業，那時斗六正心中學恰好招商開咖啡館，廖思為認為這工作可跟興趣結合，於是說服父母並獲得支持後前往開店。

由於正心中學校園裡有很多芒果樹，學校將芒果販售後成立了「芒果基金」，用來補助清寒學生。緣此，廖思為除了認為店名應該取個比...