秋山堂 | 台灣美食網
30多年前春水堂創辦人劉漢介,以泡沫紅茶及珍珠奶茶寫下茶飲傳奇,心中難忘的還是最愛的小壺泡,因而創立秋山堂這個茶的品牌。
走過春水耕耘歲月 難忘茗煙茶碗秋山最愛
30多年前,春水堂人文茶館創辦人 - 劉漢介,以泡沫紅茶奠定冷飲茶江山、以珍珠奶茶寫下茶飲傳奇,致力於提供最好喝的茶給全世界的人。
劉漢介回憶小時候,看著父親一邊拿著小壺,泡著茶葉,一邊和朋友聊天,心中總認為泡茶、喝茶是大人們的專利,直到20歲的那年,從父親手上接獲了那只小茶壺,也在他心中種下了一顆愛茶的種子,以至長大後不斷思考如何將泡茶文化推廣、傳承下去。
2006年,一個專屬推廣小壺泡文化的現代茶藝空間「秋山堂」誕生了,希望可以結合更多喜愛喝茶的同好,一起品嘗茶山真味。 為了實現這樣的想法,秋山堂職人憑藉30多年來評鑑茶的經驗,精選台灣六大茶區季節茶、以細心、謹慎的態度,處理每一批進到秋山堂的茶菁,將茶山的味道完整的存封起來,讓喜歡茶的人可以品嘗到最好喝的茶,一直都是我們努力的目標。
對於不同的茶葉,秋山堂也定義了秋山一式(單杯)、二式(雙杯)泡法,此法分別針對清香型及熟香型茶葉的屬性設計。對於茶客來說,沏上一壺茶不過幾刻鐘時間,要感受到秋山堂想傳達的品茗美學,不妨試著放慢腳步,讓思緒在舒緩靜謐的空間和時光間流動,細細感受「一盞茶一世界」的片刻美好。
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