【Kay食記】早餐- 苟不理湯包 | 台灣美食網
【天津苟不理湯包】地址:高雄市四維二路175號電話:07-7230772營業時間:5:00~20:00第一次聽到【狗不理包子】是在小時候,...吃起來的口感也像是小籠包(老闆.
↑【天津苟不理湯包】
地址:高雄市四維二路175號
電話:07-7230772
營業時間:5:00~20:00
第一次聽到【狗不理包子】是在小時候,當初迷上大富翁的電動,在電動中曾經有介紹這個名字,當初的印象讓我非常的深刻,還在想著....這包子難道有這麼難吃~~~連狗都不想吃了.... 實際上,在大陸的天津,真的以【狗不理包子】著名,而原因當然不是我想的那樣啦~~!!原因如下 : 資料來源:維基百科 (http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%8B%97%E4%B8%8D%E7%90%86%E5%8C%85%E5%AD%90) 狗不理始於清朝咸豐年間(1858年),由天津市武清區楊村人高貴友創始而成的,高貴友的乳名叫「狗子」,他自幼來津,在當時南運河畔的劉家蒸吃鋪做幫工和學徒,高貴友通過三年的學習和實踐掌握了做包子和其他麵食的手藝,因此他便自己開辦了一家名叫「德聚號」的小吃鋪,專營包子。高貴友以3:7的比例將肥瘦鮮豬肉和勻並加上適量的水、排骨湯和肚湯,並佐以香油、醬油、薑末、蔥末製作成餡兒。包子皮則將半發麵搓條、放劑之後,擀成直徑8.5厘米且薄厚均勻的圓形皮。包餡時用手指捏折並褶捻開,使15個褶花疏密一致,最後將包子用硬氣蒸制而成。由於當時德聚號的包子色香味形具佳,生意十分興隆,高貴友忙得顧不上跟顧客說話,因此,很多顧客都戲稱他為「狗子賣包子,不理人」。「狗不理」便因此得名,而他所經營的包子也被稱作「狗不理包子」[1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12]
這次介紹的不是包子,而是湯包阿~~XD
這家【天津狗不理湯包】,位於高雄市...
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