[宵夜食記] 彰化－阿正爌肉飯~頭香搶輸阿桑 | 台灣美食網

2015年12月23日—其實偶爾會收到相似的訊息，只是免不了遇過惱人的假推薦真廣告。總之~晚餐第二攤就來探探阿正，同魚市場也是一間實質上宵夜時段才開始營業 ...

一位熱心的在地網友傳訊到我FB專頁，說我整理的彰化名物爌肉飯裡，

宵夜場漏掉了一家阿正，還另外推薦了幾家在地小吃，

其實偶爾會收到相似的訊息，只是免不了遇過惱人的假推薦真廣告。

總之~晚餐第二攤就來探探阿正，同魚市場[1]也是一間實質上宵夜時段才開始營業的爌肉飯。

阿正在孔廟旁的永福街，晚上10點40左右過來還在準備中，有點冷清，

待時間接近11點，人怎麼陸陸續續的冒了出來？

一看不妙趕緊上前，頭香仍是被阿桑給搶走了，阿？突然就排起了隊來，

後面跟著的還是老人家，在彰化這大概就是一種...不論何時都要吃爌肉飯的概念。

(少年仔遜掉了，搶輸老人家都排到後面去~)

阿正的腳筋飯直接單獨一個品項，不需指定部位，倒非切下來帶皮串成半月的腳筋，

而是較大的筋塊，邊緣微帶肥脂，已經處理到柔軟好咬，卻不失彈性，

喜歡這種口感的人應該會覺得這樣吃還蠻過癮的吧~

另一碗是一般的咖扣，給的肉算是偏大的，然而整體有透，

滷汁看似色深，其實鹹度算輕，主要是帶來香味，

不過相較在彰化吃過幾間毫無膩感的爌肉，感覺起來，這邊油質就稍高。

配個龍骨髓湯，滑順，可惜今天的飯黏了點，不然爽快度會更高。

炒茄子、芥蘭、香腸，味道不錯，油吱吱~

離開時客人依舊排得長龍。

隔天早上衝了一發陽明國中旁的阿謀，在彰化就像是中毒似的隔餐又會想吃爌肉飯... 

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