特殊風味的清燉牛肉麵- | 台灣美食網

2021年6月27日—桃園縣觀音鄉成功路--來來牛家莊今天忘了帶相機出門，以下照片用手機C905拍的，有點傷眼請包涵！這間店真的很難會去注意它，位在工業區的邊緣， ...

桃園縣觀音鄉成功路--來來牛家莊

今天忘了帶相機出門，以下照片用手機C905拍的，有點傷眼請包涵！

這間店真的很難會去注意它，位在工業區的邊緣，若不是有人帶我來吃，光看外觀根本就不會想來吃。這家來來牛家莊位在桃園縣觀音鄉工業區內成功路上，外觀根本就是一座鐵皮屋。那是種開車經過一點都不會注意到的超小店，光看招牌只認為大概就是一般的牛肉麵吧！結果，這一吃！再次驗證了不能以貌取人阿！推他為觀音鄉工業區最好吃的牛肉麵也不為過。到底有多好吃，看下去就知道。

長型的鐵皮屋，一進店門口，右側為櫃檯小菜區，左側為廚房。櫃檯後就是幾張簡陋的桌椅，真的是毫不起眼阿！牛肉麵也只有清燉的一種口味，另外有賣乾麵，牛雜湯等。

小份綜合拼盤小菜70元，內容相當豐富有土豆、滷蛋、豆干、牛肚和牛腱。味道清淡不死鹹，配上蔥花和醬油膏就很好吃。

這就是招牌清燉牛肉麵95元。這樣的價位在觀音地區算是高檔，但是請看看這碗裡的牛肉，個個這麼大條！數了一數每碗平均都有六到七條，不僅大塊而且牛肉數量多。這樣的牛肉數量賣95元值得了！

看看這牛肉就是這麼大塊，這應該是牛腩。重點來了，牛肉麵的重點就是牛肉、麵身和湯頭。先來評論牛肉，雖然是牛腩，一口咬下肉是全熟的，但是不會老硬反而是鮮嫩多汁。注意喔！不是麵湯的湯汁而是牛肉本身的肉汁，也就是說，牛肉確實新鮮而且可以吃出肉質還有本身的味道。難怪要用清燉的方式，這樣才能保留牛肉的原味阿！

再來是麵身，原本以為他會用一般的細麵...