[台南後壁] 楊媽媽菓子工坊米麩金饌鳳梨酥+ 清爽綠豆凸 ... | 台灣美食網

2021年6月3日—我還在菁寮的時候，問了中藥房的阮先生說，後壁有沒有什麼好吃又好攜帶的伴手可以帶回去餽贈親友的，他立刻就向我推薦楊媽媽家的手工鳳梨酥。包裝很體面 ...

還記得三月底去的那趟「後壁行腳」之旅[1]，那個步調緩慢的農村小聚落、樂天知命的鄉民們，卻讓我感覺到強大的生命力。也讓我對生活有不一樣的感觸跟看法。

至今還深深的懷念這個閒靜的小鎮，稻間鴨[2]、崑濱伯、中藥店的阮先生、冰果室、什錦麵[3].........

今天整理後壁行腳的照片時，發現竟然漏寫了這家有得獎的米麩金饌鳳梨酥，腦中已經浮現了鳳梨酥跟綠豆凸的樣子，到現在我還記得那入口甜而不膩的好滋味!!

不得不承認，我好像真的有享受到「特別待遇」。 楊媽媽一聽到我是從台中帶著小折搭火車來台南玩，先是驚訝的問我為什麼要一個人旅行，接著才問我是用什麼方式接駁到後壁。

聊了好一下，差點忘了此行的主要目的是要買鳳梨酥回去給家人吃的，趕緊問楊媽媽他們家鳳梨酥的販售方式。 沒想到楊媽媽還很熱情的泡茶招呼，請我喝茶休息一下再回台中，不要急著趕路，我想這也是單車旅行的奇遇之一吧，應該有很多單車旅行的朋友們都有類似這樣的經驗吧!? 跟楊媽媽聊天聊到一半，楊爸爸突然出現了，說待會他們的朋友要來拜訪，請楊媽媽準備一些小點心請他們吃，於是桌上又多出這些東西了。

餅干是手工的，所有糕點都是出自於楊媽媽大女兒之手。 可能因為是年輕女糕點師傅的關係吧!糕點吃起來非常清爽，一點也不甜膩，真的很好吃!!

手工牛軋糖也有很多種口味可供選擇

這就是我此行最重要的目標啦!!「米麩金饌鳳梨酥」。

我還在菁寮的時候，問了中藥房的阮先生說，後壁有沒有什麼好吃又好攜帶的伴手可以帶回去餽贈親友的，他立刻就向我推薦楊媽媽家的手工鳳梨酥。

包裝很體面，一盒共有12個($420)，而且還是有得獎的鳳梨酥喔!!

這個鳳梨酥真的很特別喔!! 一拆開就可以聞到酥皮跟米麩的香味，原來這是加了米麩一起製作而成的外皮，我還是頭一回吃到，真的很特別!!

...