麻糬保存與製作方法大公開 | 台灣美食網

2020年7月2日—揉好後隔著塑膠袋擠出成糰(可包餡也可直接在盤內放各式沾料(粉),裏著吃更美味!吃不完的麻糬如何保存？手工自製的麻糬與市面 ...

麻糬是台灣的國民美食，彈牙可口的口感，搭配多元的內餡讓人總是吃不膩，今天就要來與大家分享如何自己在家裡也可以製作麻糬以及如何麻糬保存，現在就繼續看下去吧！

材料：

糯米粉 1.2-1.5 杯水 1 杯砂糖或黑糖適量沙拉油一大匙樹薯粉或蓮藕粉可略(約一匙) 花生粉+糖粉

步驟一：

材料全拌勻後,放入電鍋蒸熟(外鍋放一杯水)或直接在炒鍋內加水放架上蒸

注意：碗内抹(噴)少許油,蒸熟後比較好倒出

步驟二：

蒸熟的糯米糰放進耐熱塑膠袋中,趁熱蓋上毛巾或戴隔熱手套揉搓(搗麻糬的概念，揉越久會越有彈性)，揉的時後如果會粘袋,可以在塑膠袋噴一點油方便操作

揉好後隔著塑膠袋擠出成糰(可包餡也可直接在盤內放各式沾料(粉),裏著吃更美味!

吃不完的麻糬如何保存？

手工自製的麻糬與市面上賣得不一樣，麻糬保存很簡單，吃不完可以冰進冰箱想要吃的時候再拿出來退冰或是放進電鍋蒸煮即可，蒸過後一樣Q談爽口！也可以依照自己的口問喜好，在糯米內加進糖粉，讓麻糬本身就有甜甜的香氣存在！

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