中壢土角厝招牌客家美食大湯圓和土鵝肉@ 隨緣散記 | 台灣美食網
官路缺這條平東路路拓寬之後,官路缺鴨肉店就縮移到右邊鐵皮屋店舖繼續營業。這天中午選去東光路口的土角厝解決午餐,姊姊曾提過這家小店的菜炒得還不錯。
官路缺這條平東路路拓寬之後,官路缺鴨肉店就縮移到右邊鐵皮屋店舖繼續營業。這天中午選去東光路口的土角厝解決午餐,姊姊曾提過這家小店的菜炒得還不錯。 門口簡單,裝修普通,入門仰看屋頂有輛舊式腳踏車被綁上屋頂當作招牌,這樣的噱頭之前看過也就見怪不怪。餐廳佈置也是一股懷舊風情,包娜娜的「愛你愛在心坎裡」的舊唱片斜倚在架上,犁頭掛牆上,簑衣貼牆面,玻璃瓶裝水插上黃金葛當垂飾,裝設簡單也普通樸實,老闆的復古風情也算頗具巧思,可以敬佩一下。
點了招牌菜大湯圓和四分之一隻土鵝肉和一盤燜筍,先來客家燜筍,是油湯燴煮的,想必是鵝肉高湯加以利用,過年時節家中也會這樣烹煮,吃起來親切異常,濃郁的高湯,爽脆的桂竹筍,口感不錯,鹹淡恰當。 鵝肉一來,皮閃著油光,瘦肉部份每片切得厚薄剛好,夾起一吃,甜味十足,真的是土鵝肉,是屬於新屋鵝肉庄有芳香味道,該是黑嘴的中國鵝烹煮而成。 黃豆醬的黃豆顆粒分明像大溪豆醬豆腐乳的滋味,沾著鵝肉,肉的鮮甜加上豆醬的鹹甜,沒有搭襯九層塔,還是依樣滿意的美味。 大湯圓端來彷彿看見綠萍漂浮的池塘,韭菜段生澀浮著,五顆湯圓漏出圓而白的糯米球,美味的遐想開始產生,剪開內餡,肉餡中有著蝦米香氣,蝦米過鹹,肉絲過硬,但湯糰Q得很真誠,這和母親親手製作的不無不同。祇可惜湯頭加了水,失去吃湯圓該有的濃郁和純美,韭菜若再爆炒一番再灌注高湯,這道大湯圓我更滿意。 結了帳,我們這簡單菜色只要360元,問了小姐:「開了幾年?」說:「才一年半。」雖比一碗45元簡單麵食是貴點,土鵝肉的滋味在那天我自竹東五峰鄉白蘭村落下山後回中壢路上,仍能令人意猶未盡,這土角厝的美味就頗令人稱道了。 註明:土角(角有土字邊)厝復古餐廳位在中壢市東光路7號。電話—03-460-3798。 中壢龍岡大操場往大溪方向前去,在官路缺交叉路口右轉就看得見了。假日時大湯圓和土鵝肉要預約。
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