身如柳絮的馬祖新故鄉~桃園八德大湳市場【菜市場人生 ... | 台灣美食網
2020年10月2日—在馬祖人開始匯集到桃園八德時,許多馬祖家鄉滋味也開始在此飄散,「大湳市場」就此成為台灣本島的馬祖滋味集中地。繼光餅、福州魚丸、紅糟、老酒、黃魚、 ...
文.圖|陳志東 首圖|陳志東攝
陳志東 給我一隻貓,我就能玩一下午;給我一尾中卷一點鹽巴,我就能烤出讓人願意多喝兩杯的美味:給我一支筆、一台相機,我就能看見平凡事物中隱藏著的深深人情。
這幾年馬祖藍眼淚為當地帶來繁華與旅遊人潮,但比較少人知道馬祖的發展歷程其實有些艱辛,還曾爆發大規模移民潮。
最早馬祖是福建沿海漁民出海捕魚時,遇到風浪或海象丕變,就在島上搭建簡易漁寮暫時歇息,因此慢慢形成聚落。明清時代多次海禁,馬祖的發展也隨著朝廷政策起伏,或繁榮、或管制、或荒島,甚至一度成為倭寇與海盜出沒地。如此顛沛了數百年,直到民國以後因遠離戰亂中心且漁產豐饒,居民逐漸安居樂業,卻沒想到民國38年兩岸對峙,一個純樸漁村瞬間成了戰地前線。
同樣是戰地前線,馬祖跟金門很不一樣。金門是閩南文化,詩書禮教開發得早,寬廣腹地裡士農工商興盛,最重要是語言相通。馬祖則一直以來都是討海漁家,生活所需都要拿命與海相搏,漁民性格剛毅咸少笑容,加上閩東文化與難懂的福州話,馬祖人因此給人格格不入難以溝通的感覺,當時嚴格的前線海禁與宵禁,身為漁民卻沒法隨意出海,更讓馬祖人日子過得艱辛;最重要的,當時馬祖與福州往來頻繁,往往親屬各居兩地,許多人是一夜之間就突然跟對岸父母兄弟成了前線上的敵人,甚至有人只是恰好來訪友過一夜,就此卻回不了家。
當魚網變成紡織機
在國家前線堡壘大旗下,親情鄉情都得拋下,在夾縫中,馬祖人也曾因阿兵哥消費有了豐厚收入改善了生活,但到了民國5、60年代,連續多年漁獲枯竭,阿兵哥生意常因戰地指揮官調動與政策調整變得不穩定,居民難以維生;恰逢台灣本島經濟起飛,紡織業需人孔急,政府遂開放馬祖對外移民,於是開始有馬祖鄉親收拾行囊,就如馬祖的燕鷗尋覓棲地般,前往桃園八德的紡織工廠討生活。
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