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...用【老麵】,以自然發酵法方式,手工細心製作。老麵發酵可以增加麵食的Q度與咬勁,麵粉的麥香味會更加的凸出,麵食的質地更加細緻香醇可口。阿明師饅頭‧芝麻包 ...
傳統手工 ‧ 自然發酵法
運用傳統九道工序,堅持用【老麵】,以自然發酵法方式,手工細心製作。
老麵發酵可以增加麵食的Q度與咬勁,麵粉的麥香味會更加的凸出,麵食的質地更加細緻香醇可口。
阿明師饅頭 ‧ 芝麻包
老麵、自然發酵法手工製成,採用純正頂級的黑芝麻,純粹沒有抽過芝麻油的內餡,富含豐富的維生素,散發出濃濃的芝麻天然香氣,流沙般的內餡甜而不膩,是最佳茶點、當正餐也很優。
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