薯條炸物食材批發 | 台灣美食網

...炸物，諸如：炸雞排、雞柳條、鹹酥雞、雞翅、雞皮、雞脖子、魷魚、地瓜條、薯餅、豆腐、甜不辣、柳葉魚、四季豆、米血糕、薯條、銀絲捲、芋粿巧、芋籤、蘿蔔糕、魚 ...

說到大朋友小朋友都愛的全民美食，莫過於各式各樣的炸物了！炸物主要是將食材裹上一層麵糊入炸，而內部所包的食材依然能保持滑嫩可口。

無論是做為平時嘴饞的小點心、消夜時光的好搭檔、或上班族下班後來份炸雞配啤酒、甚或在追劇追球賽時，炸物都扮演著人們不可或缺的最佳良伴。

炸物種類繁多，無論是蔬菜水果或肉類海鮮，都能調製為香酥爽口的各類炸物，諸如：炸雞排、雞柳條、鹹酥雞、雞翅、雞皮、雞脖子、魷魚、地瓜條、薯餅、豆腐、甜不辣、柳葉魚、四季豆、米血糕、薯條、銀絲捲、芋粿巧、芋籤、蘿蔔糕、魚板、豆乾、花枝丸、雞屁股、培根、雞胗、雞心、米腸、七里香、炸中卷、炸生蠔、喜相逢、炸龍珠、炸蝦、卡拉棒腿、翅小腿、雞肉捲、鱈魚條、香菇貢丸、香腸、蝦卷、糯米腸、芋丸、起司條、洋蔥圈、雞米花、蛋腸、麥克雞塊、紅豆年糕、奶皇包、炸肉包、花椰菜、炸香菇、杏鮑菇、金針菇、玉米筍……等，品項豐富多元。以下是寶欣食品有限公司挑選的幾樣台灣人最喜愛批發的炸物食材介紹。

薯條的種類可不只有分「馬鈴薯薯條」和「地瓜甘梅薯條」，依照粗細、形狀、製成方式，還能分為薯花、薯球、細脆薯條、直切薯條、牛排薯條、波浪薯條、薯霸薯條、厚切薯條、隱性脆薯、裹漿脆薯、楔形薯條、薯格、薯絲餅、笑臉薯餅、三角薯餅、薯盅、湯勺酥脆薯條、原味薯片……等；炸油的油溫控制在約175℃，放入炸約三至三分半鐘；或是烤箱先預熱至220℃，烤約十五至二十分左右，香酥可口的金黃薯條就出爐啦！油炸後的薯條熱騰騰外脆內軟，單吃能夠吃出薯條的原始鹹香味，還能夠沾上幾口酸酸甜甜的番茄醬或蜂蜜芥末醬，薯條與醬料在口中交織飛舞，彷彿正跳著一首華麗的華爾滋舞曲，不僅滿足了口腹之欲，更是能夠撫慰人心的好料理。更多[1]

在台灣夜市或小吃攤常見的炸雞排，不僅是國民美食，更是許多觀光客遠道而來必吃的美食之一。炸雞排通常的做法是先將雞胸肉以醬料醃漬入味，接著以地瓜粉或麵包粉裹覆雞胸肉並下鍋油炸，起鍋後再灑上胡椒鹽而成。不過隨著市場的競爭及蓬勃發展，雞排已衍生出許多不同的口味及種類，從最初單純地以胡椒粉或辣椒粉提味，慢慢變化加上海苔粉、芥茉粉、蔥粉、五香粉...